Многие думают, что жиры - это вредно. Отчасти это так, но лишь отчасти. Полностью исключая жиры из рациона, мы наносим ощутимый вред нашему организму. Жиры - это важный источник энергии. Жиры помогают поддерживать оптимальную температуру тела, препятствуют повреждениям внутренних органов, влияют на выработку гормонов, а также помогают усваиваться витаминам и минералам. Если исключить жиры, то может нарушиться гормональный фон, а мужчинам это вовсе грозит потерей потенции.
Как правило, жиры делят на хорошие и плохие. Хорошие это холестерин и жирные кислоты. А вот к плохим относятся трансжиры. Самый популярный источник трансжиров - это рафинированное масло.
Процесс рафинирования делится на три этапа. На первом этапе происходит холодный отжим, либо экстракция семян различными растворителями, типа бензина. Что бы ускорить процесс, производители объединяют оба варианта. На втором этапе начинается химическое рафинирование. Это необходимо для того, чтобы вымыть из масла все растворители, задействованные на предыдущем этапе. Однако вместе с растворителями вымываются и все полезные вещества, поэтому на третьем этапе масла обогащаются синтетическими витаминами.
В форме трансжиров, жирные кислоты представляют опасность для нашего организма, в частности для мозга и ЦНС, т.к. они понижают способность взаимодействия нейронов. Помимо этого в процессе изготовления рафинированного масла используются токсичные вещества, которые могут остаться и в конечном продукте.
В первую очередь страдают дети, поскольку их растущий организм нуждается в жирах, но вместо полезных, он получает трансжиры. Самые популярные источники трансжиров - это рафинированное растительное масло, маргарин, фастфуд супы быстрого приготовления, готовые соусы, мороженное, шоколадные продукты и т.д.
Полезные жиры содержатся в жирной рыбе, мясе, авокадо, семенах и орехах, нерафинированных маслах, яйцах, а также молочных продуктах с высокой жирностью.
Жиры необходимы нашему организму. Они влияют не только на внешние данные (волосы, ногти, кожа), но и на здоровье внутренних органов, сосудов и т.д. Однако, важно не переборщить с жирами, поскольку это может обернуться лишним весом.
Если Вам понравилась статья, обязательно подписывайтесь на канал!
Получи скидку 5% на любой заказ на IHerb! Просто введи код ASC0514
Источник фото: fitnessi.ru