Почему вам стоит заменить утренний кофе на цикорий?
Инулин. Нет, это не опечатка. Это вещество содержится в цикории. Если он приготовлен вакуумным способом, то там его сохраняется в разы больше.
Инулин — это углевод, который является энергетическим запасом растения. Как гликоген у человека. «Откладывается» он в корнях и клубнях некоторых растений.
Инулин не переваривается нашим ЖКТ, а значит используется организмом как клетчатка. Это происходит из-за того, что кислая среда желудка не в состоянии воздействовать на инулин. Так в чем же бонус? Почему бы не есть отруби?
Дело в том, что инулин —это естественный пребиотик. Не прОбиотик. ПрОбиотики —это бактерии. А прЕбиотики — это то, чем эти бактерии питаются. Если мы подкидываем в наш кишечник эти вещества, то обеспечиваем рост и питание ценных бифидобактерий. Они улучшают перистальтику кишечника. На нормальном языке —сокращение его стенок и перемещение его содержимого. Колонии полезных бактерий вытесняют патогенную флору и оздоравливает кишечник.
То, что не расщепляется даже бактериями проходит по кишечнику и очищает его от токсинов, «плохого» холестерина и радионуклидов.
Мне этого было вполне достаточно, чтоб каждое утро выпивать чашку цикория. Если вас это не убедило, то читайте дальше:
🌱 Инулин увеличивает всасывание кальция, магния, железа, меди и фосфора на 30%. И на 25% повышает плотность костной ткани. А значит происходит профилактика остеопороза.
🌱 Инулин — это иммуномодулятор. Он повышает интенсивность обменных процессов. Вы помните, что он увеличивает частоту сокращения стенок кишечника, да? Благодаря этому ускоряется метаболизм, улучшается всасываемость веществ и в целом повышается выносливость организма.
🌱 Бонус для худеющих: инулин создает иллюзию сытости. Оно и понятно, ведь это своего рода клетчатка. Не прибавляет калорийности и помогает снизить вес.
🌱 Скорее всего вы не знали, но инулин можно использовать как заменитель сливок. Вы получите схожий вкус и не добавите калорий.
🌱 Инулин повышает иммунитет мочеточников, бронхиального дерева и слизистой оболочки ЖКТ. Это происходит благодаря положительной реакции на инулин лимфоидной ткани. Из этой ткани состоит четверть всех клеток слизистой оболочки кишечника.
🌱 При лечении гепатитов В и С инулин стимулирует восстановление поврежденных тканей печени. Для профилактики тоже не будет лишним.
Где-то в этом месте вы должны пойти на кухню и выбросить свою пачку кофе в ведро. А вместо неё купить себе цикорий.
Я люблю этот напиток в чистом виде, но можно и добавлять разнообразия:
☕️ ложка цикория + 1/4 чайной ложки корицы
☕️ ложка цикория + миндальное молоко 😋
☕️ вариация Bulletproof coffee: ложка цикория + стакан кипятка + 1 чайная ложка кокосового масла + растительное молоко (можно добавить ягоды годжи)
☕️ ложка цикория + приправа грамм масала молотая
☕️ ложка цикория + кокосовые сливки + клубничный джем вприкуску 😀
Выбирайте, экспериментируйте, а главное — наслаждайтесь.