Некоторые начинающие кулинары часто путаются и не могут понять, является ли тамаринд овощем или просто экзотическим фруктом. Да, такая путаница объясняется достаточно просто, так как тамаринд по вкусу сильно напоминает привычный нам чернослив, имеет очень сладкую мякоть, как у финика, поэтому его можно считать фруктом. Однако, по своему внешнему виду он больше похож на растение из семейства бобовых, именно поэтому люди часто путаются и называют тамаринд овощем. В некоторых странах эти экзотические плоды часто называют фруктом-овощем и употребляют их в сыром виде, а также используют в качестве специй, а также как один из главных ингредиентов для приготовления местных сладостей.
Кстати, такой фрукт используется довольно часто в тайской традиционной кулинарии, а из плодов готовят в больших количествах особую тамариндовую пасту, которую в дальнейшем добавляют в самые разные блюда, а также используют для приготовления кисло-сладких соусов.
Кроме того, такой экзотический фрукт используется нередко для приготовления освежающих питательных напитков, сладких леденцов и десертных блюд.
В Индии местные жители используют немного недозревшие плоды тамаринда, а также цветы этого растения и листики для приготовления острого карри.
Тамаринд применяется и в европейской кулинарии для приготовления такого знаменитого соуса, который называется вустерширским. Причем, опытные европейские кулинары заявляют, что без такого важного ингредиента вустерширский соус бы оказался безвкусным.