Чем дальше уходит время, когда существовал СССР, тем большими мифами и легендами обрастает этот период. Сейчас часто можно увидеть рассуждения о том, что советские дети слаще морковки ничего не пробовали, а суровые их игрушки были приколочены к полу гвоздями...
Действительно, существовала большая разница между снабжением магазинов в крупных и периферийных городах, но, где бы ни пришлось жить человеку того времени, везде находились свои маленькие кулинарные радости.
Ну а детстве, когда мир еще кажется простым и ясным, большинство радостей были такими же бесхитростными (напомню, что мы сейчас говорим о еде): бублик со стаканом молока, мороженое за 10 копеек, бутылка лимонада "Буратино", печеная в золе картошка... И никакого дефлопе с крутонами нам не надо было :)
Давайте же вспомним, какие гастрономические радости встречались в жизни советских детей:
- У нас в городе продавалось мороженое, называлось "Ленинградское" (стоило 22 копейки), это было эскимо на палочке, но из фруктового сливочного щербета (а не пломбира) в шоколадный глазури. В киосках его моментально раскупали и нужно было караулить его привоз. И еще я без ума была от сливочного пломбира... А какими вкусными были творожные глазированные сырочки... И помню карамель "Дружба", это были орехи кешью в шоколадной глазури, продавались,как и арахис в сахаре, в булочной в соседнем доме, стоили какие-то копейки, хватало сдачи от хлеба на кулечек лакомства.
- Когда ещё мелкий был, ходили с отцом на лыжах в лес - долго ходили, я устал так, что еле ноги волочил. Когда домой пришли, мать сварила картошку. Вареная картошка с селёдкой - до сих пор мое любимейшее лакомство )))
- От многих слышал, что в детстве вкуснее черной икры ничего не было. А у меня совсем другая история с ней. Помню, как в 1988 году на турбазе мы с друзьями познакомились с девчонками. Когда пришло лето - пригласили их в гости в Москву: родители на дачу уехали, квартира свободная. Ну и захотелось мне блеснуть московским хлебосольством. Заказы продовольственные помните? Как копили их к праздникам - тоже? Осетрину, сёмгу - в морозилку, колбаску - в промасленную бумагу, консервы - на дальнюю полочку... В общем, нашел я таких запасах аж 4 баночки черной икры и решил метнуть их на стол.
Открываю баночку - вкус какой-то премерзкий. А икру-то уже пообещал, у девчонок в Таганроге в ту пору из икры только икра минтая продавалась... Открываю вторую - нет, девчонки, говорю, похоже, испортилась икра... В общем, есть мы ее не стали, так открытую и убрали в холодильник. Родители приехали и обнаружили все четыре драгоценные баночки открытыми. разнос мне устроили - мол, совсем, что ли, с ума сошел?
- Испортилась, - говорю.
Пробует фатер. Пробует муттер. Из той банки, из другой...
- Нормальная икра, - говорят. - А ты - ненормальный.
И заставили все это съесть. Оказалось, икра была действительно нормальной, просто мне ее вкус не понравился настолько, что я посчитал ее испортившейся...
- У метро Измайловский парк, где автостанция, был ларек с горячими пирожками с мясом. Они были в виде трубочки, стоили 10 копеек - я просто обожал их! Горячие, только что из печки, корочка хрустит на зубах... И пусть мясо какое-то странное - больше даже на ливер похоже, все равно вкусно было невероятно! Ну и еще шпроты, пожалуй, очень любил. Они дефицитные были, обычно шли в подарочных наборах, поэтому есть их приходилось нечасто...
- Мой дед покупал в магазине "Океан" пятнистую зубатку. Я больше всего любила шкурку - такую жирненько-соленую...
А еще любила кусок свежего батона намазать маслом, посыпать сахарным песком и есть его, запивая чаем. Еще помню вкус бабушкиных шанежек и кулебяк...
- А я был какой-то ненормальный - обожал котлеты из школьного буфета, серые такие, в которых хлеба было больше, чем мяса. Мама дома делала свои котлеты, а я их есть не мог - там одно мясо, совсем невкусно )))))
- Мне запомнилось, что в нашей детсадовской группе хитом были тефтели в каком-то вроде сметанного соуса. Мы всегда просили добавки и дочиста сметали все, что подавали. Сколько раз просила маму сделать дома такие же - ни разу у нее не получалось так же, как в садике... Помню, как мы просили у садовских поваров добавки, а тефтели заканчивались и мы хором кричали: "тефтели, куда вы улетели?"
- Я до умопомрачения любила пшенную кашу, одна могла кастрюлю съесть. И чтоб с холодным молоком обязательно...
- Я любила свежий ржаной хлеб с подсолнечным маслом и солью, или просто с солью. Или с солью, маслом и зеленым луком. А также всегда тащилась от столовской еды, типа- картофельное пюре плюс гуляш или котлета. Еще обожала черную икру - бабушка покупала ее где-то из под полы )))))))) А, еще в пионерском лагере мне нравилась сваренная вареная колбаса (не знаю, как яснее выразиться- в общем, когда вареную колбасу варят еще раз в кипятке :)
- А я в детстве доводила маму до отчаяния - обожала супы-концентраты из пакетиков. Мама варила мне супы на курином бульоне, на мясном, на овощном отваре, но я их есть не хотела, а вот магазинные концентраты - готова была кастрюлю слопать. Родители же считали, что это - вредно для здоровья, и к моему сожалению, покупали суповые пакетики крайне редко... Кстати говоря, речь идет о конце 70-х - уже тогда этого добра было довольно много...
- Вы не поверите, но мое детское блюдо-фаворит выглядело очень странно: томатный сок + сметана, туда же мелко покрошить укропчику и... с хлебом все это дело...
- А я могла макароны есть кастрюлями - обожала их в любом виде. Только всегда мучилась с выбором: посыпать горячие макароны тертым сыром или сахарным песком? И так, и этак было вкусно, а выбрать - трудно. Однажды попробовала все вместе: сыр и сахар, оказалась такая несъедобная гадость, что я ревела - макароны-то испорчены...
- Я любил, чтобы было два куска черного хлеба, а между ними - сало, да еще и со сливочным маслом... Украинский сэндвич. А на десерт - заварное пирожное (трубочка).
- Толстые, сероватые, т.н. "сталинские" макароны, посыпались особым, твердым зеленым сыром, измельченным на терке. К ним - сочные "говяжьи" сардельки по 1 руб. 40 коп. с горчицей!
- У меня были спартанские вкусы: очень любил консервы "Завтрак туриста".
И еще очень нравилось в столовых: голубоватая такая вермишель с "хлебными" котлетами. А больше всего любил жареную картошку, которую запивал холодным молоком.
- Белый хлеб, намазанный тушенкой из свинины, посыпано солью.... м-м-м-м-м.... было очень вкусно. А сейчас такой тушенки и не найдешь. А еще консервация "GLOBUS" венгерская. Какие вкусные были баночки...
- В Москве, на улице Герцена, на нечётной стороне, был кафетерий, там продавали совершенно бесподобного вкуса сосиски. Варили их интересно - тётенька опускала связку неразрезанных сосисок в громадную кастрюлю с кипящей водой, и вытягивала обратно пустой целлофан. Для меня 7-летней тогда это было как цирковой фокус. Там же продавали очень вкусные "венгерские ватрушки", потом похожего вкуса мне больше не попадались...
- Незабываем вкус картофельного пюре с котлетой в пионерлагере, кусок черного хлеба, посыпанный крупной солью и политый постным маслом (выходишь с хлебом такой во двор и обязательно говоришь: "сорок один. ем один" :) ), а еще рижские шпроты и килька в томате... Из этой кильки, кстати, у меня бабушка варила суперский рыбный суп...
- Я в Омске родился, так там единственной доступной "экзотикой" на прилавках магазинов был шоколадный заяц в фольге )) А еще апельсины!! Вот это уж настоящий праздник желудка - несколько раз на большие праздники покушать такую экзотику!!! А персики... Это вообще какой-то запредел!! Когда к тетке под Алушту прилетал, то чуть не целое дерево персиков готов был съесть в ее саду )) И уезжал со слезами домой -отчего так людям с персиками повезло, а я такой несчастный... )))
- Сырокопченая колбаса с пряником и запивать молоком. В детстве обожала. А когда спросила мужа про любимую еду детства, так он любил, когда бабушка приезжала из деревни и привозила домашнюю курочку, зажаренную в печи. Так он всю корочку с неё обдирал, за что нещадно всегда был порот )))
- Когда приходил домой, будучи студентом, иногда весьма поздно, на столе стояла миска с "Постным винегретом". Варёная картошка, соленые огурцы и лук, репчатый. Все это с подсолнечным маслом. Это мне бабушка готовила - она в молодости приходила с гулянки и на столе стояла такая же миска. Казалось, вкуснее ничего не было.
Когда женился, теща потом рассказывала, что когда она в молодости приходила с гулянки, то съедала горбушку каравая и выпивала стакан топленого свиного жира...
- Я, когда мелкая была, обожала вареное сало. Мама бульон варит на косточке с мясом, потом все дело вынимает и мне отдает, а я с давясь и пачкаясь, набрасываюсь на вареные кусочки сала... Сейчас мутит даже от мысли об этом "лакомстве", а тогда так нравилось...
- Вырос на Камчатке, поэтому самая нелюбимая еда была: красная икра и крабы, а самая любимая - редиска с зеленым хвостиком, который тоже полагалось съесть. А сейчас все наоборот ))
- В 60-е годы в Харькове продавались студенческие пирожки с ливером по 4 копейки штука. Купишь на 20 копеек 5 штук и сыт весь день. А какие пончики с кремом были в Детском мире... А еще любил котлеты в кулинарии, стоили 10 копеек. Положишь на кусочек хлеба, как вкусно....
*************************************************
Вот такие простые и невзыскательные советские лакомства. Если вам тоже есть что рассказать - делитесь в комментариях, будет интересно :)
На десерт - воспоминания о советских сладостях: какими они были, за что любили и как покупали
