Не совсем привычный для нас овощ, родом из южных стран, обладающий неповторимым вкусом и огромным количеством витаминов, таких как аскорбиновая кислота, органические кислоты и минеральные соли...
Бамия..очень популярна в Греции и в частности на Крите и сейчас как раз сезон бамии, мы покупаем свежую на рынке, и замораживаем на зиму.
На просторах нашей родины вряд ли можно найти свежую бамию (хотя согласно Википедии, её уже выращивают в Краснодарском крае), но замороженую проще простого (проверяла в интернете, известные марки замороженых овощей также предлагают бамию) по очень приемлемой цене, даже дешевле, чем в Греции :). Бамия медленно, но верно завоевывает популярность и на русской кухне, поэтому сегодня поделюсь с вами рецептом запеченой бамии с картофелем! Попробуйте - и не пожалеете! Итак, поехали...
Нам понадобится:
400 г бамии
1 большой помидор
1 луковица
сок одного лимона
2 картофелины
50г томатного соуса
150 мл воды
соль, перец, оливковое масло
Способ приготовления:
Бамию промываем и сразаем по кругу шляпки (если она свежая).
Если замороженая-все проще-она уже очищеная, размораживаем и выкладываем в форму. Трем на крупной терке лук и помидор, выжимаем сок лимона и смешаваем с бамией, оставляем на несколько часов, чтобы пропиталась.
Чистим картофель и режем его на небольшие куски, выкладываем в форму к бамии, поливаем достаточным количеством оливкового масла, солим, перчим, добавляем томатный соус и воду.
Всё хорошенько перемешиваем и отправляем в духовку выпекаться 40 минут при температуре 230 градусов, пока овощи не зарумянятся.
Наша запеченая бамия готова! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!