Любите паштет из печени? Эту вкусную и питательную закуску.
Конечно, можно купить готовый в магазине. Но главное - не изучать его состав. Ну или быть достаточно не привередливым человеком.
Мы уже давно паштет не покупаем, ибо дешевле и вкуснее приготовить его дома. А уж о пользе - даже не упоминаю. Да и получается - много. Хватит на пару дней на большую семью.
Ну и возни с ним не много. Разве что блендер хороший нужен.
Сегодня расскажу вам, как совмещаю приятное с полезным - и вкусную намазку на бутерброды готовлю и скармливаю домашним полезную тыкву, вкус которой, увы, не все любят и в чистом виде кушать отказываются. А тут вкус тыквы замаскирован. Как и в морковке по-корейски, которую я тоже иногда готовлю с тыквой.
Итак. Возьмите:
500-700 грамм печени (я беру говяжью, но подойдёт и куриная, и баранья), 2 хорошие симпатичные морковки, 2 хрустящие репчатые луковицы и кусочек тыквы, размером с ладонь.
Печень отвариваем до готовности (после закипания воды примерно час).
Все овощи чистим, нарезаем/трем на тёрке и обжариваем до готовности в 100 граммах хорошего вкусного сливочного масла. Да-да - овощи должны буквально тушиться в масле в масле. В конце тушения доливаем немного молока (буквально 50 мл).
Всё немного остужаем, печень режем кусочками и вместе с овощами отправляем в блендер.
Тщательно измельчаем до однородной консистенции, добавляем соль, чёрный молотый перчик и, по желанию, - немного кориандра и парики. Перекладываем в красивую мисочку и отправляем в холодильник - паштету нужно как следует охладиться и застыть.
Идеально такой паштет кушать с халой домашнего приготовления - ваши домашние будут в восторге!
А ещё попробуйте испечь восхитительный домашний штрудель - как раз сейчас яблочный сезон!
Подписывайтесь на канал - вас ждёт много интересных рецептов!