Знаете, как приготовить брокколи, чтобы она не потеряла большую часть своих питательных веществ?
Потери питательных веществ во время приготовления пищи - это неизбежно.
Но есть методы, которые минимизируют эти потери.
В этой статье мы расскажем, как готовить овощи, чтобы они не теряли свои полезные свойства:
1. Во время готовки покрывайте овощи минимальным количеством воды.
2. Не выливайте использованную воду, так как она содержит большое количество питательных веществ. Используйте ее для приготовления супов или соусов.
3. Прокипятите воду, прежде чем добавить в нее овощи. Чем меньше времени они находятся в воде, тем меньше питательных веществ теряют.
4. Во время приготовления пищи закройте кастрюлю крышкой, чтобы витамины не "улетучились" с паром.
5. Рекомендуется готовить овощи не в воде, а на пару. Если у вас нет подходящей кастрюли, используйте пароварку.
В пароварке можно готовить даже мясо и, таким образом, свести к минимуму производства канцерогенных веществ.
Вы можете приготовить овощи, а также макаронные изделия и крупы этим методом:
1. Прокипятите воду.
2. Выключите огонь.
3. Добавьте продукты
4. Закройте кастрюлю крышкой.
5. Подождите, пока еда не будет готова.
Этот метод требует больше времени на готовку, однако он сведет к минимуму потерю витаминов, а также поможет вам не беспокоиться о том, что пищу может подгореть или перевариться.
Хотите получать подобные статьи каждый день? Подписывайтесь на канал и жмите пальчик вверх!