Калорийность диетического кофейного пудинга на 100 гр. составляет: 148 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 5 гр., жиры: 8 гр., углеводы: 11 гр.
Вы можете сделать этот десерт без шоколада, это значительно снизит калорийность, количество жиров и углеводов. Без шоколада калорийность диетического кофейного пудинга на 100 гр. составляет: 88 ккал.
Ингредиенты: (на 2 порции)
Молоко 0,5%: 250 мл.
Кукурузный крахмал: 15 гр.
Кофе растворимый в гранулах: 1 ст.л.
Яичный желток: 2 шт.
Сах.зам.: по вкусу
Соль: 1/4 ч.л.
Шоколад горький (с содержанием какао более 70%): 50 гр.
Рецепт диетического кофейного пудинга:
Молоко 200 мл. довести до кипения. Пока молоко кипятится, смешать крахмал, сах.зам., кофе (в сухом виде), соль. Все перемешать. Отдельно взбить два желтка и 20 мл. молока. Соединить яично-молочную смесь с сухими ингредиентами. Затем в эту же смесь влить горячее молоко. Все тщательно размешать. Перелить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снять с огня, выложить первым слоем на дно маленьких стаканчиков. Шоколад растопить на водяной бане вместе с оставшимся молоком. Выложить шоколад вторым слоем, затем снова слой кофейного пудинга, потом опять шоколад и завершающий слой пудинга. Убрать десерт в холодильник на несколько часов. Вкусно непередаваемо!
Приятного аппетита!