Великий ботаник Карл Линней назвал шоколадное дерево "Теоброма" - пища богов. Лучше и не скажешь. Божественный вкус, упоительный запах, и легчайший наркотический эффект.
Из семян (бобов) шоколадного дерева методом прессования получают какао-масло, в результате остается сухой порошок какао. В плитке качественного шоколада эти два компонента снова встречаются, чтобы порадовать нас вкусом, ароматом и пользой для здоровья.
Какао-бобы содержат более 300 активных веществ! Из особенно важных для человека можно выделить полифенольные антиоксиданты, незаменимые аминокислоты аргинин и триптофан, большое содержание магния, а также несколько психоактивных веществ: анандамид, дофамин, кофеин и теобромин.
Эти вещества способны стимулировать центральную нервную систему, вызывая эффекты, подобные марихуане, только гораздо слабее. Чтобы оказать пагубное влияние на мозг, нужно съедать несколько килограммов чистого какао ежедневно.
А в обычных количествах шоколад абсолютно безопасен и не вызывает зависимости (хотя, думаю, многие с этим поспорят)). Он способствует поднятию настроения (за счет выработки собственных эндорфинов), улучшению внимания и скорости реакции. Не секрет, что даже несколько долек шоколада снимают усталость, придают сил и бодрости.
Теобромин, содержащийся в шоколаде, обладает спазмолитическим действием, в том числе снимает спазмы сосудов головного мозга. Это отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Ряд исследований подтверждает, что регулярное употребление шоколада препятствует образованию тромбов в сосудах. Это объясняется высоким содержанием полифенольных антиоксидантов - веществ, которые защищают сосуды и продляют молодость.
Чтобы получить максимум пользы для здоровья, выбирайте темный шоколад с содержанием какао не менее 60% и минимумом дополнительных компонентов.