Средиземноморская диета часто упоминается в СМИ и мы понимаем ее как рацион питания, распространенный в странах Средиземноморья: Греции, Италии, Испании, Франции, Португалии и даже Тунисе и Ливане. И на самом деле мы понятия не имеем, в чем смысл этой диеты.
Если присмотреться поближе, то в этих странах на самом деле разная кухня и разные продукты.
Что же их объединяет и что же является средиземноморской диетой в терапевтическом смысле?
1. Основа диеты - овощи, приготовленные всеми возможными способами с неограниченным количеством жиров. Овощи обязательно употребляются вовремя всех приемов пищи. Их едят первыми и в действительно больших количествах, обильно политые оливковым маслом.
2. Спутники овощей - зерновые, бобовые и молочные продукты. Вам доступны пасты, каши, хлеб, бобы, чечевица в сочетании с сырами, сливками, сметаной и молоком. Однако надо учитывать, что в вашей трапезе соотношение овощей и всего остального вместе взятого должно быть 2:1.
3. Источники белка и украшение трапезы - рыба и морепродукты. Согласно средиземноморским традициям пять креветок должны украшать ваш салат или пасту. Ведро креветок и с пивом - это не средиземноморская традиция.
4. Красное вино - ваш спутник. Итальянцы, испанцы и все остальные регулярно попивают вино и не только красное. Бокал в обед бокла на ужин. Практически каждый день. Возможно, для вас такой режим слишком амбициозен. Тогда вам необходимо использовать следующие правила: если вы пьете алкоголь, то это сухое вино и вы не пьете за раз больше двух бокалов.
5. Фрукты и орехи - ваш десерт.
6. Умеренная регулярная физическая активность: в средиземноморье люди много плавают, ходят пешком и бегают. Ежедневно. Там тепло круглый год, никто не запирается в квартирах под одеяломи не сидят в офисах по 16 часов в сутки, все гуляют вечерами по набережным и сидят в кафе.
7. Средиземноморская диета - на самом деле не диета. Здесь нет ограничения калорийности, и она не направлена на значительное и стремительное снижение веса. Это образ жизни, который является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
8. Если вы не ограничите калорийность и не добавите силовые тренировки, то вы не получите актуально красивое тело. Но это уже совсем другой образ жизни.
Средиземноморский образ жизни в 2018 году признан в США самым эффективным подходом по борьбе с эпидемией сердечно-сосудистых заболеваний.
Это прекрасно и это нужно понимать, выбирая себе диету. У вас могут быть другие цели. Вы, может быть просто хотите похудеть.