КИТАЙ: Арбуз «Золотистый» в кляре.
Список необходимых продуктов:
- Арбуз: полкилограмма;
- Крахмал: три столовых ложки;
- Белок от яиц: пара штук;
- Подсолнечное рафинированное масло;
- Мука: три больших ложки;
- Пудра сахарная: пара столовых ложек.
Как жарить арбуз?
Арбуз помыть со щёточкой и мылом, сполоснуть прохладной водой, а потом срезать с куска корочку. Из мякоти аккуратно изъять семена. Нарезать мякоть квадратами или треугольниками. Муку высыпать в глубокую миску и в ней хорошенько обвалять каждый кубик.
Крахмал высыпать в отдельную глубокую миску, влить немного холодной воды. Добавить яичные белки и хорошенько перемешать, чтобы получилась масса, схожая на густой кисель.
Каждый запанированный кусочек арбуза опустить в кляр. А потом обжарить быстро во фритюре. Кусочки должны обрести красивый, яркий коричнево-золотистый цвет.
Шумовкой с длинной ручкой выловить кусочки из фритюрницы и выложить на большую, устланную бумажными полотенцами, миску. Дать время на то, чтобы стёк лишний жир.
Готовый десерт переложить на сервировочное плоское блюдо и обильно посыпать пудрой, а можно и кокосовой стружкой.
Повар советует ...
Не стоит долго жарить арбуз, так как при длительной обжарке он не будет хрустеть, а так же теряет свой вкус, сочность и аромат.
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение: