ИНДОНЕЗИЯ: «Необычная» курочка.
Перечень необходимых продуктов:
- Курица: одна тушка; Приправы;
- Вино сладкое: пара столовых ложек;
- Дыня: большая, чтобы в неё поместилась тушка.
Как блюдо готовится?
Курицу вымыть и положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только-только покрыла тушку. Присолить и влить вино. Поставить на конфорку, и варить до полуготовности, на среднем огне в течение получаса.
Курицу из бульона вынуть, а сам бульон процедить через сито с малыми ячейками. Кожу с тушки снять.
Дыню помыть со щёточкой. Тщательно, насухо обтереть полотенцами. Срезать верхушечку так, чтобы получилась «крышечка» с хвостиком. При помощи столовой ложки, вычистить мякоть с семечками, а потом и сладкую мякоть так, чтобы получился «горшочек» в котором должна поместиться тушка птицы целиком.
Курицу уложить в дыню, влить бульон и посыпать обильно приправами. Закрыть «крышечкой». Скрепить шпажками и поместить оба компонента в большую эмалированную кастрюлю. Влить воды столько, чтобы она на треть покрыла дыню. Плотно закрыть крышкой, сверху придать прессом.
Поставить кастрюлю на конфорку и варить на протяжении полутора часов, на среднем огне, не открывая крышки, чтобы не вышел пар.
Время прошло, вынуть дыню из кастрюли и переложить на разделочную деревянную доску. Удалить шпажки и вынуть курицу из «горшочка». Разделать её на порционные части и отложить в сторонку.
При помощи столовой ложки, соскрести со стеночек дынного «горшочка» остатки мякоти и переложить на тарелку. Кусочки курицы уложить внутрь дыни, мякоть тщательно измельчить и положить сверху на мясо. Подать блюдо к столу горячим с рисом и хлебцами, овощным салатом.
Приятного аппетита!
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение:
