ВЬЕТНАМ: Карамельные бананы.
Перечень запрашиваемой провизии:
- Спелые бананы: пара плодов;
- Крахмал: две столовых ложки;
- Сырое яйцо, крупное: одна штука;
- Мука пшеничная: три столовых ложки;
- Масло подсолнечное: полторы столовых ложки;
- Фильтрованная вода: пара столовых ложек;
- Сахарный крупный песок: две столовых ложки;
- Семечки кунжутные: одна чайная ложка.
Как приготовить?
Бананы вымыть с мылом, ополоснуть водой. После, с каждого сладкого плода снять кожуру. А сами мягкие плоды крупно нарезать ломтями.
Для кляра в глубокую посудину влить ложку масла, вбить яйцо, добавить крахмал с мукой и немного разбавить водой смесь. Перемешать, да так, чтобы не было комочков.
Подготовить сковородку с толстым дном, поставить её на плиту. Установить огонь минимальной мощности. Вылить полный стакан масла. Прогреть. Готов фритюр.
Делать надо так: берётся один кусочек банана, обмакивается в кляр, и тут же в сковородку с маслом. Кусочек должен стать золотистым, солнечным, сверкающим. Обжаривать его надо минуты полторы, не больше.
Бумажное полотенце в несколько слоёв выстлать на большом блюде. Выложить сверху обжаренный банан. Пусть стечёт лишний жир.
Подготовить чистую сковородку, поставить на плиту. Влить ложку масла. Прогреть на огне средней мощности. Всыпать сахар, чуть-чуть развести водой. Убавить огонь до минимума, и осторожно, чтобы не пригорело, уварить, чтобы получилась карамель янтарного цвета.
Все кусочки бананов выложить в сковородку с карамелью, стряхнуть сковородку, чтобы бананы полностью покрылись тонкой корочкой янтарной сласти.
Переложить бананы на десертное большое блюдо, посыпать кунжутом. Подать к столу, вместе с чаем, можно кофе.
Совет от повара:
Аналогично готовятся ломтики манго и яблок, персиков и груш, сливы и арбуза … Да, всё что угодно!
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение: