Список необходимой провизии …
410 гр говядины, 105 гр грудинки говяжьей, 4 свеколины, 305 гр капусты белокочанной, 255 гр картофеля, 44 гр фасоли, морковка, 22 гр шпика, 2 луковицы, 22 гр топлёного свиного сала, пара яблок, 62 гр томатной пасты, 55 гр сметаны, 550 мл свекольного кваса, немного зелени, 3 горошинки душистого перцу, 2 щепони соли, 3 лавровых листика, 27 гр сахарного песка, 255 мл уксуса, 2 болгарских перца, корешки петрушки.
А готовится борщ с яблоками так!
Готовится квас для начала. 2 свекольны запечь, а потом намелко порезать. Вскипятить уксус и залить им дольки свеклы. Укупорить и дождаться полного остывания.
Мытое мясо положить в кастрюлю и залить квасом, разбавленным водой. Поставить на конфорку, включенную на умеренный огонь. Вскипятить, убрать пену, что появится, засыпать фасоль и варить ещё 40 минут.
Луковицы с морковкой почистить и целиком положить в кастрюлю. Мытую свеклу порезать соломкой и добавить в кастрюлю.
Грудинку порезать очень мелко и добавить в кастрюлю, следом положить и томатную пасту. Вымешать её хорошенько. Как вскипит, капусту порезать очень мелкими ленточками и положить в кастрюлю.
Мытый картофель почистить, а потом порезать дольками. Добавить их в кастрюлю.
Вынуть из кастрюли луковицы и морковку, следом кусок мяса. Овощи измельчить и обратно засыпать в суп. Мясо порезать, как нравится и обратно положить в суп.
Корешки измельчить и положить в сковородку. Добавить шпик. Перец очистить и порезать соломкой, добавить в сковородку. Яблоки почистить и порезать намелко, так же добавить в сковородку. На среднем огне, помешивая, тушить компоненты. Как появится сок, посахарить, добавить измельчённую зелень и искрошенный чеснок. Тушить ещё минуту — полторы.
Переложить зажарку в борщ, следом добавить лаврушку, свиное сало, душистый перец и присолить. Готовить ещё минут 12-16, а потом разлить порционно и подать со сметаной.
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение: