В настоящее время все более широкое применение находят комбинированные подсластители, что обусловлено минимизацией дозы каждого из компонентов, более высокой степенью сладости, отсутствием токсичности. Комбинированные подсластители имеют коэффициент сладости около 300, хорошо растворимы в воде, характеризуются отсутствием постороннего привкуса.
Некоторые врачи настороженно относятся к подсластителям. В связи с этим они активно не рекомендуют пациентам использование их в питании. Потребность в сладком больные СД и ожирением удовлетворяют продуктами, содержащими сахар, что приводит к ухудшению показателей углеводного обмена. Поэтому необходимо информировать больных СД, лиц с избыточной массой тела, больных ожирением о необходимости использовать в питании подсластители.
Таким образом, продукты питания, в состав которых входят фруктоза, ксилит, сорбит, не являются диабетическими, т. к. они калорийны и вызывают повышение уровня сахара в крови. Существует достаточное количество современных, безвредных, безкалорийных подсластителей, не влияющих на показатели гликемии, которые рекомендуется применять больным СД, людям с избыточной массой тела и ожирением. Из двух групп подсластителей (синтетических и природных) для больных СД наиболее подходят препараты на основе аспартама и экстракта стевии.
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.