Наступила осень, время бикини прошло. Именно в осенне – зимний период мы ослабляем контроль над нашим весом. Всё больше хочется вкусненького. А растущие цифры наших объёмов уже не так пугают, как весной. Но, как оказалось, широкое использование специй приносит не только «взрыв вкуса», но и помогает нам в этой извечной борьбе с жиром.
Помогут нам в этом специи, которые работают по максимуму именно осенью и зимой! Итак, перечислим их.
1. Чёрный перец. Плюсы: содержит вещество капсаицин, уменьшающий количество жировых молекул в крови. При наличии капсаицина в пище, калории сжигаются быстрее. Минусы: для людей, страдающих болезнями желудочно – кишечного тракта употребление чёрного перца достаточно рискованно из – за возможности обострения заболевания.
2. Корица. Плюсы: способна ускорить процессы метаболизма, снижает уровень сахара в крови. Минусы: тем, кто принимает препараты группы антикоагулянтов корица противопоказана.
3. Горчица. Плюсы: наличие всё того же капсаицина (читай выше), ускорение метаболизма, ускоренное сжигание жиров. Минусы: не всем по вкусу.
4. Зира. Плюсы: в результате исследований было выявлено, что регулярное употребление зиры даже в небольших количествах способно избавить от пары килограммов. Минусы: мало кто знает, в каких блюдах её применять, разве что, кроме плова.
5. Кардамон. Плюсы: сжигает жир, улучшает метаболизм, уменьшает газообразование. Минусы: не обнаружены.
6. Куркума. Плюсы: содержит основное вещество – куркумин, препятствующий жировым клеткам запасаться молекулами жира, таким образом помогая сохранить достигнутые результаты в процессе похудания. Минусы: да кто же его знает, как и в каких количествах её использовать.
7. Имбирь. Плюсы: в составе всё тот же капсаицин, сжигает жир за счёт термогенного эффекта. Минусы: возможна индивидуальная вкусовая неприязнь.
Выводы: чёрный перец, горчица и имбирь – достаточно распространённое в кулинарии сочетание, одобряемое многими людьми. А эффект – не только вкусовое обогащение блюда, но и полезнейшие свойства для желающих сбросить вес. Корица, зира, кардамон и куркума – используются в меньших количествах, но в этом то и прелесть, что, зная их свойства, можно не только уменьшить объёмы, но и расширить кулинарный горизонт.