Всем привет!
Сегодня я жарил любимые пирожки и решил посчитать, а во сколько обошлась их стоимость. Вышло очень и очень бюджетно плюс получилась ещё вкусняшка к чаю
Цены пишу примерные.
Тесто:
Мука - 10 ложек (упаковку 2кг купила за 42р)- рублей 10
Столовая ложка майонеза (самая дешёвая пачка 12р) - рублей 5 примерно
Чайная ложка соли
Чайная ложка сахара
Пол стакана воды
Начинка:
Кило картошки (в овощном мелкая по 15р)
Две небольшие или одна средняя луковица - рублей 5
Пучочек зелени - 10р (у нас на рынке бабуси продают маленькие пучочки по десятке)
Соль по вкусу
Молоко или вода от варки для того, чтоб сделать пюре
Растительное масло для жарки - не очень мало, но и не так, чтоб пирожки плавали плюс немножечко смазывать руки, чтоб тесто не прилипало. Бутыль я покупаю за 50-60 рублей, хватает на месяц-полтора.
Высыпать муку в миску, смешать с солью и сахаром (эстеты могут ещё соды или разрыхлителя добавить, мне и без них вкусно), сделать углубление, в него положить майонез и вылить воду (эстеты опять же могут взять молоко вместо воды). Замесить тесто, учтите, что оно может несильно прилипать к рукам.
Пока месите тесто у вас уже должна вариться картоха. Когда сварится потолочь. Пока остывает пюрешка и отдыхает тесто, нужно порезать кубиками лук и обжарить, а также порезать зелень. Смешать пюре, жареный лук, зелень и посолить по вкусу.
Поставить сковороду с маслом на средний огонь. Пока лепите первые 2 пырика, масло нагревается до необходимой температуры. Пирожки нужно делать довольно плоскими, в сантиметр - полтора толщиной и так, чтоб тесто было тоненькое. Толстое на среднем огне не прожарится.
Жарить до золотистой корочки с обеих сторон - это минут 5 каждую сторону. Пока жарятся одни, лепим следующие и так до тех пор, пока не закончится начинка или не надоест.
Пирожки на выходе довольно жирные, поэтому лучше выкладывать их сразу на пергамент. Заменить его можно обычным альбомные листом - он так же, как и пергамент, отлично впитает лишний жир.
Из остатков теста я сделал жареные печеньки на той же сковороде, больше не добавляя туда масла. По вкусу типа "хвороста". Хрустящее, приятное, вкусно пахнет. Сахар в остатки теста для песенка добавлять не стал, потому что макать их в варенье гораздо вкуснее.
Если вам понравилась статья, то обязательно подпишись на канал и поставь лайк.