С чем еще пить молоко как не с маффинами — эта парочка дополняет друг друга, а самые вкусные — шоколадные маффины, вот их мы сейчас и будем готовить. А знаете ли вы, что маффины имеют длинную и интересную историю? Впервые они были испечены 10 веков назад в далекой Англии, а дословный перевод слова «маффин» означает «булка к чаю». Представьте только, маффины — лакомство самого Робина Гуда и Мерлина, наверное, Ланселот подкреплялся ими, когда собирался идти на подвиги. Рецепт предусматривает приготовление маффинов в силиконовых формочках, посему приготовьте эту кухонную утварь, сейчас начнем творить чудеса.
Ингредиенты:
- 100 грамм цельнозерновой муки;
- 20 грамм какао;
- 1 яйцо;
- 50 грамм сахара;
- 80 миллилитров молока;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соды;
- 40 миллилитров растительного масла;
- 50 грамм черного шоколада.
Шоколадные маффины. Пошаговый рецепт
- Муку и какао просеиваем и смешиваем, добавляем соду, сахар и разрыхлитель. Черный шоколад измельчаем и половину его добавляем к муке.
- Яйцо смешиваем с молоком и маслом, вливаем к смеси сухих ингредиентов и тщательно смешиваем.
- Полученное тесто выкладываем в формочки и сверху присыпаем остатками шоколада.
- Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
- Прекрасное лакомство готово.
Предлагаем еще один рецепт шоколадных маффинов с крошкой.
Ингредиенты на 15 штук маффинов среднего размера:
- шоколад любой — 100 г
- мука — 220 г
- какао — 10 г
- ванильный сахар — 10 г
- разрыхлитель — 7 г
- сахар — 190 г
- соль -1/3 чайной ложки
- масло сливочное — 150 г
- яйца куриные крупные — 2 штуки
- молоко — 170 мл.
Шоколадные маффины. Рецепт по шагам:
- Мелко нарублю 100 грамм шоколада.
- К 220 граммам просеянной муки добавлю 10 грамм какао, 2 чайных ложки разрыхлителя, 1/3 чайной локи соли, 10 грамм ванильного сахара, 190 грамм сахара, смешаю.
- 2 крупных яйца смешаю до однородного состояния, добавлю 170 мл молока и 150 грамм растопленного и отсвышего сливочного масла, соединю обе смеси, смешаю и добавлю крошки шоколада. Тесто долго не вымешиваю, оно должно оставаться с небольшими комочками.
- Форму из 12 маффинов застилила бумажными волжетками, заполню массой на 2/3 их объема.
- Отправляю в разогретую до 190 С духовку на 20 минут.
- Достаем. Оставим в форме на 10 минут при комнатной температуре, а затем переложу на блюдо. Очищаем от бумажи и пробуем!
Теперь вы понимаете, что приступили к приготовлению сказочного блюда. Расскажите эту историю своим домочадцам во время уплетания шоколадных маффинов за чашкой чая. Кулинарный портал «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте шоколадный тарт и конвертики с шоколадным кремом.