Грибы – питательный продукт и хорошая альтернатива мясным блюдам в деле получения белка. В них отсутствует холестерин, их употребление способствует налаживанию обмена веществ. Присутствующие в грибах микроэлементы способствуют активной умственной деятельности, поддерживают нервную систему.
Выясним, какие грибы являются самыми полезными, и подготовим рейтинг-шпаргалку
1. Боровик (белые грибы)
Помогает бороться с онкологией, поддерживает здоровье сосудов, оказывает положительное влияние на щитовидную железу. по сравнению с другими грибами, в белых грибах больше всего ценных аминокислот. Так же они обладают иммуностимулирующими свойствами.
2. Подосиновик (красные грибы)
Лишь немногим уступает по питательным свойствам боровикам. Количество никотиновой кислоты в подосиновиках сопоставимо с ее содержанием в печени. А по количеству белков эти грибы опережают даже мясную пищу. Перемолотыми сушеными красными грибами чистят кровь, снижают холестерин. Их рекомендуется употреблять для повышения общего тонуса организма.
3. Рыжик
Наш организм усваивает их проще всего. Рыжики успешно борются с такой проблемой как нарушенный обмен веществ. В народе ими лечат ревматизм и заболевания легких. А благодаря антибиотику лакториовиолину, рыжики еще и губительны для множества бактерий. Рыжики лидируют по наличию в них минеральных солей.
4. Груздь
Ценен за наличие витамина D растительного происхождения. Используется в профилактике мочекаменных заболеваний. Помогает укреплять слизистые дыхательных путей и борется с туберкулезом. Ими лечат заболевания желудка.
5. Сыроежка
Содержит много жирных кислот, витамины РР. Но главная польза для здоровья в сыроежках это лецитин. Он очищает сосуды, не позволяет накапливаться холестерину. Эти грибы ценятся за антибактериальные свойства.
За полезные свойства, вкус и изобилие витаминов блюда из грибов по праву занимают значительную нишу в здоровом питании. Из грибов также делают и лекарственные препараты.
Однако следует помнить один важный момент: пользу несут грибы лишь собранные в районах с хорошей экологией. Если вы не уверены в том, где именно их собирали, лучше не рисковать!
Понравилась статья? Нажми палец вверх и подпишись на наш канал, чтобы питаться с удовольствием и становиться еще здоровее!