Говядина "Испанка".
Этим рецептом поделилась соседка, у которой дочь живёт в Испании. Готовится очень легко, а вкус просто изумительный.
Продукты: 1 кг. молодой говядины (вырезка), 1 бутылка 0,7 л. сухого красного вина, 4-5 головок репчатого лука, соль и перец по вкусу, растительное масло (без запаха) для жарки.
Приготовление: Мясо нарезать поперёк волокон небольшими кусочками, посолить и поперчить. Сковородку с растительным маслом очень хорошо нагреть. Мясо 5-7 минут обжарить в масле, добавить вино, довести до кипения, убавить огонь и кипятить пока вся жидкость не испарится.
Теперь добавляем лук, порезанный толстыми кольцами и жарим до готовности. Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!!!
Говядина "Чарующий аромат".
Нам понадобится: 700 гр. молодой говядины, 2 луковицы репчатого лука, 1 крупная морковь, 1 красный болгарский перец, 2 кислых яблока (типа антоновки), любой готовый бульон (можно из кубика), соль, перец и любимые приправы по вкусу.
Готовим: мясо порезать порционными кусками и немного отбить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке. Перец порезать соломкой. Яблоки натереть на крупной тёрке.
Лук, морковь и перец поджарить в сковороде на растительном масле.
В огнеупорную посуду укладываем слоями: мясо-посолить, поперчить, посыпать приправой, потом слой поджарки и сверху яблоки. Затем мясо и поджарка. Всё залить бульоном (если бульон не солёный-посолить), накрыть крышкой и поставить в, предварительно разогретую духовку.
Запекать 1-1,5 часа при 200 град. Приятного аппетита!!!