Наступил сезон простуд и разгула вирусов всех мастей. Но мы-то с вами знаем, как держать оборону, и наличие среди домашних припасов клюквы – один из способов.
Обычно выделяют три самых распространенных вида клюквы в зависимости от размера ее плодов: крупная, обыкновенная и мелкоплодная.
Крупную ягоду по понятным причинам начали активно культивировать в промышленных масштабах. На сегодня самый крупный поставщик такой ягоды США. В России выращивать клюкву специально стали относительно недавно.
Клюква характерна своим горьковато-кислым вкусом, и, как правило, горстями ее не едят. Зато делают морсы, соки или добавляют в теплый чай (в кипятке разрушаются витамины).Также из нее можно сварить варенье, кисель или добавить в выпечку.
Но для начала эту полезнейшую во всех отношениях ягоду нужно правильно выбрать. Если вы, конечно, не заядлый любитель лазить по труднодоступным местам ее произрастания в дикой природе. Ибо на рынке можно встретить все что угодно, а нам нужно качество!
Итак, разберем основные правила выбора качественного продукта:
1. Цвет
Насыщенный красный, сама ягодка блестящая. Все что отличается – либо неспелое, либо подпорченное.
2. Плотность
Хорошая клюква должна быть упругой, возьмите ее в ладонь и проверьте.
3. Место сбора
Вблизи крупных дорог или районах с сомнительной экологией урожай клюквы особо полезным не назовешь. Поэтому при возможности всегда уточняйте, откуда ягода.
4. Заморозка
Часто мы приобретаем в супермаркетах уже расфасованную замороженную клюкву, как быть в этом случае? Обратите внимание на то, слипаются ли ягоды между собой. Если нет, то скорее всего, они заморожены уже не в первый раз.
И напоследок. Помимо огромного количества витаминов и микроэлементов, клюква содержит аминокислоты и ферменты, помогающие перевариванию пищи. Поэтому смело употребляйте эту уникальную ягодку не только при симптомах простуды, но и в обычные дни для профилактики и укрепления иммунитета, а так же как элемент здорового питания тех, кто следит за своим весом.
Понравилась статья? Нажми палец вверх и подпишись на наш канал, чтобы питаться с удовольствием и становиться еще здоровее!