Бутерброд может быть звездой на праздничном столе, сытным домашним завтраком или главным блюдом на пикнике, а еще его всегда удобно брать с собой в качестве перекуса. Делимся шестью необычными и здоровыми вариантами.
Бургер с рыбой и заправкой из чили и лайма
Обваляйте рыбное филе в муке, поджарьте на капле масла до хрустящей корочки. Положите на тост, добавьте листья салата или шинкованную капусту, кинзу и кружок помидора. Для соуса смешайте немного йогурта с соком лайма и молотым чили. Накройте все вторым тостом или оставьте бутерброд открытым.
Свежая зелень нужна в качестве пряности – она позволит отказаться от соли и специй.
Рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами, усваивается легче мяса и при этом содержит полноценный белок, дающий силу.
Тост с орехами
Тост с орехами – идеальный выбор, когда нужно быстро насытиться и взбодриться.
Сначала определитесь с комбинацией: абрикосы и миндаль, авокадо и арахис, банан с медом и миндалем, печеная свекла и грецкие орехи, персики и фисташки. Измельчите компоненты в блендере, но не до состояния пасты, а лишь наполовину. Намажьте на тост, а сверху присыпьте ореховой крошкой.
Да, орехи калорийны. Но это идеальное сочетание жиров и белков, которое обеспечит долгое ощущение сытости, а значит сократит общее количество калорий за день. Такой бутерброд содержит много пищевых волокон, способствующих перевариванию пищи. Кстати, ореховым тостом можно перекусить и до, и после тренировки.
Бутерброд с прошутто и спаржей
На ломтик подсушенного на сковородке хлеба положите пару кусочков прошутто и украсьте приготовленными на пару ростками спаржи и свежей рукколой. Капелька оливкового масла и лимонного сока или дижонской горчицы добавят пикантности.
С точки зрения диетологии сало, которое есть в прошутто, – еда спорная. Но в сале много селена, который не позволит мозгу впасть в депрессию. А такой бутерброд можно съесть даже на ужин благодаря отрицательной калорийности рукколы и спаржи — на их усвоение тратится больше калорий, чем они содержат.
Сэндвич с бужениной и луком
Мелко порубите красный лук и обжарьте его до мягкости. Снимите лук с огня и добавьте ложку винного уксуса. Нарежьте буженину на тонкие кусочки и уложите их слоями на ломтик цельнозернового хлеба. Поверх всего идет ложка лука и второй тост хлеба.
Буженина (запеченный с солью и специями свиной окорок) богата витаминами группы В. Восполнить их запас особенно важно для полноценного обмена веществ.
Ролл с креветками и овощами
Разрежьте вдоль несколько отваренных креветок и смешайте с заправкой из кунжутного масла и соевого соуса (капля масла на 2 ст. л. соуса). Слоями выложите на лаваш нашинкованную китайскую или белокочанную капусту, проращенные зерна пшеницы, обжаренные грибы шиитаке и креветки. Сбрызните все соевым соусом и заверните в ролл.
Благодаря многокомпонентному наполнению рулет с овощами и морепродуктами стимулирует работу ЖКТ, гарантируя быстрое усвоение пищи.
Фермент астаксантин при варке обеспечивает креветкам красный оттенок, но еще является сильным антиоксидантом, который защитит клетки организма от преждевременного старения.
Круассан с козьим сыром и шпинатом
Смешайте козий сыр с нарубленными орегано и тимьяном, выложите на нижнюю половину разрезанного вдоль круассана. Украсьте сверху кружками маслин, красным перцем, шпинатом и рукколой. Для большей сытности добавьте тонкий кусочек мяса индейки.
Такой сендвич – идеальный завтрак: козий сыр богат белками и микроэлементами, маслины же — источник жирных кислот, а полезность зелени доказывать необходимости нет.
Читайте также: Обеды для офиса: 4 нескучных рецепта
Варианты идеального бутерброда
Какие ингредиенты можно и нужно включать в свой бутерброд для разнообразия и пользы:
- Мясо (30 г на порцию)
Хорошо Ветчина. Содержит лишь на ⅓ меньше белков, чем ростбиф, но при этом низкокалорийна. Однако она часто содержит больше соли, чем хотелось бы.
Лучше Ростбиф. Постное мясо содержит 7 грамм протеина на 100 г продукта.
Отлично Филе индейки – в каждом его кусочке 6 граммов протеина и всего 30 ккал. - Сыры (30 г на порцию)
Хорошо Острый чеддер. Калорийность в нем такая же, что и в швейцарском сыре, но соли больше.
Лучше Швейцарский. Этот сыр не только содержит много белка, но и станет замечательным компонентом в бутерброде с мясом.
Отлично Свежая моцарелла. Показывает изумительные результаты по балансу белков и прочих питательных ингредиентов. К нашей радости, богата витаминами А, В и D. Ну, а про нежный вкус ты сама все знаешь. - Заправки (2 ст. л. на порцию)
Хорошо Гуакамоле — вкусный соус, но из-за основного ингредиента — авокадо — довольно калориен и добавит в бутерброд много жира.
Лучше Горчица. В ней мало калорий, зато вкусная и ароматная. Можно намазать ее тонким слоем на тост, а сверху положить ветчину, нарезанное яблоко и сыр бри.
Отлично Хумус. Это сытная закуска за счет большого содержания растительного белка, к тому же не калорийная. Идеально подходит к ростбифу и жареному красному перцу.
Читайте также: Глютен: надо ли от него отказываться на самом деле
Ставьте лайк, если статья понравилась, подписывайтесь на наш канал и в социальных сетях: ВК, Инстаграм, ФБ, Телеграм.
