Штромбы.
Замесить пельменное тесто: в 250 гр. стакане взбить 2 яйца, долить до верху кипячёной водой и вылить в миску. всыпать 1 ст.л. (без верха) соли и, подсыпая постепенно просеянную муку, замесить тесто "как на пельмени). Муки брать столько, сколько возьмёт тесто. Завернуть в плёнку и отложить-пусть "отдохнёт".
Приготовить фарш: 500 гр. свинины с сальцем прокрутить на мясорубке два раза (сквозь мелкую решётку). Можно взять готовый фарш. Одну луковицу и одну морковь потереть на мелкой тёрке, обжарить на подсолнечном масле и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и хорошо перемешать. Влить кипячёной воды комнатной температуры столько, чтобы фарш получился консистенции не густой сметаны (чтобы его можно было намазывать на тесто).
Делаем подливу: одну, нарезанную тонкими полукольцами луковицу и одну, тёртую на крупной тёрке морковь пожарить в сковороде на растительном масле. Добавить томатный соус или кетчуп по вкусу, посолить, поперчить и потушить 2 минуты.
Приготовление блюда: тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на куски. Из каждого куска сделать лепёшку, тонко раскатывая (как на лапшу) и намазать фаршем. Каждую лепёшку скатать в рулет, нарезать кусочками и обжарить в сковороде с двух сторон на растительном масле.
Штромбы выложить в глубокую сковородку. Вскипятить немного готового бульона или воды, с разведённым бульонным кубиком, залить штромбы и кипятить 5 минут.
Перед подачей на стол-полить подливой. Приятного аппетита!!!
Зразы "Любовные гнёздышки".
Ингредиенты: фарш свино-говяжий-500 гр., 1 луковица, 3 варёных яйца и 1 сырое, 1 ст.л. томатного соуса или кетчупа, 200 гр. сметаны, немного зелени петрушки и укропа, соль, перец и любимые приправы по вкусу.
Приготовление: в фарш добавляем мелко порезанный лук, зелень, солим, перчим, добавляем приправу, вбиваем сырое яйцо и хорошо вымешиваем руками.
Фарш делим на 6 частей. Каждую часть скатать в шарик, выложить в, смазанную жиром, форму для запекания, немного расплющить и в серединку положить, углубляя в фарш, половинку варёного яйца, выпуклой частью кверху.
Смешать сметану с соусом, посолить, поперчить по вкусу и залить "гнёзда". Выпекать в духовке до готовности при 180 град. Вкусное и очень красивое блюдо готово! Приятного аппетита!!!