Благодаря радиоуглеродному анализу удалось установить возраст самого древнего вина, найденного на севере Греции. Если ученые не ошибаются, то напиток был изготовлен 4200 лет до н. э.
Благодаря своим исключительным качествам и магнетическому притяжению вино признается и почитается почти во всем мире. Оно присутствует всегда – во время праздников и в тяжелых моментах.
Целебные свойства пьянящего напитка воспевали с древности. Однажды Гиппократ изрек: “Сила Богов вряд ли сможет сравниться с выгодами. которые приносит вино”.
Считается, что антисептические и бактерицидные свойства напитка помогли спасти жизни многим людям во время пандемии в XIX веке. Холера проникла почти в каждый уголок планеты и унесла миллионы жизней.
Позже выяснилось, что это смертельное заболевание проявило себя более сдержанно в районах, где традиционно употреблялось много вина – на Мальте и Средиземноморье.
Исследователи настаивают на том, что вино фактически спасло западную цивилизацию, поскольку в те времена гигиенические условия отсутствовали: содержимое ночных горшков и помойных ведер выливалось на головы прохожим и попадало в питьевую воду.
Было доказано, что добавление красного вина в воду менее чем за час убивало патогенные микроорганизмы, включая возбудителей тифа.
После таких открытий ученые не могли оставить вино без внимания. В Дании было проведено масштабное исследование, в котором принимали участие 20 000 человек, и длилось оно 30 лет. Ученые сделали выводы о том, что 1-2 бокала в день натурального красного вина продлевает жизнь.
Чуть позже эксперты из Гарвардского университета обнаружили, что умеренное употребление вина мужчинами в возрастном диапазоне 40 – 75 лет снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 36%.
Недавние исследования вновь удивили результатами. Ученые говорят, что регулярное, но умеренное употребление вина способно нормализовать кровяное давление. Статистика показывает, что люди, которые совсем не употребляют красное вино, на 40% чаще страдают этим недугом.
Мы знаем, что американская культура питания далека от совершенства благодаря высокому содержанию насыщенных жиров. Когда появилась информация о том, что красные вина защищают сердце и могут снизить показатели холестерина, употребление вина в США резко возросло.
Вино любят пить во всем мире, но 62% напитка выпивает Европа.
Читайте также:
Я здесь был: в чем кроется секрет дежавю
Ресвератрол - полезное вещество вина, которое сжигает калории и защищает от рака