У нас терновника - завались! Он растёт на каждом углу. Только у меня на участке 8 штук. А если пропадёт - жалко. Вот и пришлось фантазировать. Получилось оригинальное и очень вкусное варенье.
- 3 кг ягод терновника
- 3 кг сахара
Засыпаем ягоды сахаром и оставляем на сутки, чтобы терновник дал сок. Через сутки ставим на плиту и доводим до кипения. В этот момент будущее варенье приобретает вкус вишни. Помешивая, варим порядка 40 минут. К концу приготовления вишнёвый вкус меняется на яблочный. Закручиваем банки с вареньем. Даём остыть. Через пару дней варенье имеет совсем иной, отличный от предыдущий вариантов, вкус. Свой собственный, оригинальный и очень интересный.
По просьбам читателей: часть моих полок в погребе. Снизу варенье, сверху заготовки, которые уже переместила в погреб.