Желуди, бесспорно, можно использовать в пищу, но только чтобы их можно было есть, они должны быть правильно приготовленными. Другими словами, сырые желуди есть нельзя. Это опасно для здоровья.
Желуди, по сути, являются орехами. В них очень много полезных веществ для организма, но только многие их не воспринимают в качестве еды.
Кому-то не нравится их запах, а кто-то считает, что ими должны питаться только белки или другие грызуны.
В некоторых кухнях мира желуди используются уже не одно столетие. Кроме того, специалисты нахваливают их потому, что найти их легко и они богаты на калории.
Прямо с земли есть желуди крайне не рекомендуется, потому что в сыром продукте слишком много дубильной кислоты.
Именно потому их вкус горький, да и к тому же они могут оказаться довольно токсичными.
Даже на животных дубильное вещество действует, так же, и они замачивают их в воде перед едой.
Из желудей дуба можно приготовить хороший вкусный кофейный напиток.
Если вас это заинтересовало, прочтите статью "Кофе из желудей дуба: польза и вред, рецепт приготовления кофейного напитка."
