Керамические грили «камадо» – это современная модификация печей, которые тысячелетиями использовались в странах Азии для приготовления самых разных продуктов. Сегодня, производители, объединив давние традиции и передовые технологические достижения, создали уникальные по своей функциональности керамические грили. Рассмотрим основные критерии, на которые стоит ориентироваться, выбирая камадо-гриль.
Выбор размера
Размер гриля определяет, как много блюд вы сможете одновременно приготовить. Каждый производитель предлагает обширную размерную линейку и размеры рабочих решеток у всех брендов примерно одинаковые.
В семействе грилей Big Green Egg представлено 6 моделей грилей, которые отличаются только размером. Конструктивно они все одинаковы, их потенциальные возможности и существующие аксессуары тоже. Вся разница в том, что они рассчитаны на разное количество блюд. Представленная этим производителем линейка размеров удобна для того, чтобы оценить вместительность и производительность грилей с разными габаритами.
Самая большая гриль-печь Egg XXLarge рассчитана на заведения общественного питания. На решетке диаметром 74 см можно одновременно разместить 2 индейки по 10 кг, 24 гамбургера или 12 стейков.
XLarge – это гриль для больших компаний, который позволяет одновременно разместить на решетке в 61 см. 2 индейки, 6 кур, 8 стейков и 12 гамбургеров.
Large – оптимальный по размеру гриль для больших компаний. На решетке диаметром 46 см. можно приготовить 2 средние индейки, 6 куриц в вертикальном положении, 8 стейков, 12 гамбургеров, 6 стоек ребер.
Модель Medium с решеткой 38 см. позволяет одновременно приготовить 4-6 кг мяса, 6 гамбургеров или 2 небольших индейки. Это отличный вариант для тех, кто готовит в кругу семьи или для небольших компаний.
Small с решеткой 33 см, разместится даже на балконе или в небольшом дворе. При этом он имеет все достоинства полноценного гриля, на решетке умещается небольшая индейка или курица, 4 бургера, пара стейков или одно каре.
Самая миниатюрная модель Mini переназначена для пикников, на ее решетке можно приготовить пару свиных отбивных, 2 - 3 куриных филе или 1 стейк.
И одна модель выходит за рамки стандартных размеров, это MiniMax! MiniMax всего на 7 см выше, чем Mini, но он может похвастаться диаметром сетки такой же как у модели Small, делая MiniMax компактной моделью, способной к достижению максимальной производительности.
Ориентируясь на эту линейку размеров, вы сможете понять, какой гриль вам подойдет, поскольку грили с аналогичными размерами, а значит и вместительностью представлены и у других производителей, например Monolith или Kamado Joe.
Функциональность
Сочетание особых свойств керамики и цилиндрической формы делает камадо-грили очень функциональными. По сути, выбрав керамическую модель, вы получаете еще и печь, тандыр, коптильню, духовку и собственно классический гриль. Все это возможности есть в любом керамическом гриле, за исключением самых миниатюрных моделей.
Среди основных функций, которыми должен обладать хороший керамический гриль можно выделить наличие встроенного в крышку термометра, фиксатор крышки, удобную систему сбора пепла.
Набор аксессуаров у всех производителей достаточно большой и разнообразный. Среди наиболее оригинальных предложений можно выделить фирменную решетку Divide & Conquer от Kamado Joy. Она состоит из двух частей, которые можно выставлять на разной высоте, одновременно готовя блюда на сильном и менее интенсивном жаре.
Цена, качество, бренд
Стоимость – не маловажный критерий выбора гриля, тем более что керамические модели сами по себе достаточно дорогие. Разумеется самые высокие цены на модели Big Green Egg, так как это наиболее известный и авторитетный производитель керамических грилей. Вся продукция этого бренда производится в США и на нее выдается пожизненная гарантия. Поэтому цена здесь вполне оправдана и качеством и долговечностью.
Еще один именитый американский производитель Kamado Joe также предлагает многофункциональные грили-печи, которые зарекомендовали себя как качественные и надежные. Грили этого бренда оснащены многими запатентованными находками разработчиков, от двухуровневой решетки до удобного зольного ящика.
Monolith – немецкая компания, производящая керамические грили. Цены на ее продукцию более доступны, а функционально они ни чем не уступают американским грилям. Гарантия на продукцию Monolith составляет 10 лет.
Дизайн
Керамические грили многих привлекают именно стильным дизайном. Конструкция цилиндрической формы стандартна у всех брендов, с небольшими модификациями. В остальном внешне камадо похожи друг на друга, отличаясь только цветом, типом подставки, габаритами и деталями корпуса. Какой гриль выбрать – дело вкуса.