Здравствуйте, предлагаю вашему внимаю еще один вариант фрикаделек, на этот раз куриных в нежном молочном соусе. Я пробовал готовить их из куриных грудок, получились суховаты и очень плотные на мой вкус, а вот бедрышки и голени в самый раз.
Ингредиенты:
700 гр. филе куриное (грудка суховата, я беру филе с ножек и бедрышек)
3 кусочка белого хлеба или батона
1,5 стакана молока (1,25 стакана в соус и 0,25 в фарш)
60 гр. сливочного масла
твердый сыр (для сырной корочки, по вкусу)
1 репчатый лук (по желанию)
1 морковь (по желанию)
1 ст.л. муки
Приготовление:
1. Хлеб (батон) заливаем теплым молоком. Масло ставим размягчаться, 2 кусочка примерно по 30 гр.
2. Срезаем филе, пропускаем через мясорубку вместе с хлебом, добавляем масло, солим, перчим, как следует вымешиваем (долго - тогда фрикадельки не развалятся).
4. Формируем фрикадельки, смазываем противень растительным маслом, выкладываем фрикадельки и запекаем минут 15.
5. Готовим молочный соус. Муку спассеровать с маслом до появления орехового запаха, добавить горячее молоко, постоянно размешивая. Посолить.
6. Фрикадельки достать из духовки переложить в форму для запекания с высокими краями и залить соусом. Посыпать сыром и запечь при 180 градусах еще 15 минут.
На гарнир готовим гречку или картофельное пюре и подаем к столу. Приятного аппетита.
И еще несколько рецептов на эту тему:
Тефтели с гречкой и курицей за 30 минут
Запеченные сочные фрикадельки под сырной шубой
Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.