Кабачковая запеканка

Очень вкусный кабачковый пирог! Начинку можно делать любую: ветчина, охотничьи колбаски, помидоры, можно добавить грибы, брокколи, цветную капусту, куриный фарш. Ну и, разумеется, сверху много сыра!
У меня была в этот раз на кабачковой запеканке любительская колбаса, помидоры и свежая кинза.

Ингредиенты:

• 1 кабачок,
• 3 яйца,
• несколько зубчиков чеснока,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• мука,
• соль, сахар и перец - по вкусу.

Как приготовить:

• Один кабачок трем на средней терке и отжимаем. Вбиваем три яйца, солим, сластим и перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем разрыхлитель и досыпаем муки столько, чтобы по консистенции тесто было как на оладьи.
• Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
• Сверху кладем начинку. Я положила обжаренную любительскую колбасу и дольки помидор.

• Ставим запеканку в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30.
• Затем вынимаем пирог из духовки, засыпаем слоем тертого сыра и возвращаем в духовку, пока не расплавится сыр.

• Сверху посыпала нарезанной зеленью кинзы.

P.S.:

Получился сочный и очень вкусный пирог-запеканка!