Вареники с адыгейским сыром давно полюбились жителям и гостям Адыгеи благодаря своему нежному вкусу, приятному внешнему виду и диетическим свойствам.
Приготовить обычное пресное тесто для вареников на воде с яйцом и солью, оставить на полчаса для созревания. Тонко раскатать тесто, вырезать стаканом кружочки, положить начинку, защепить края.Варить в подсоленной воде не более 5–7 минут после всплытия.Перед подачей к столу полить растопленным сливочным маслом или зажаркой.
Начинка 1: сыр адыгейский свежий крошеный.
Начинка 2: сыр, перемешанный с яичным желтком.
Начинка 3: сыр, слегка обжаренный с луком и красным молотым перцем.
