Многим хозяйкам приходится готовить блюда из капусты. Если нет кухонного комбайна, то шинкование является утомительным занятием. Чтобы сэкономить время и силы, затрачиваемые на уборку кухни, предлагаю вариант шинковки для капусты.
Контейнер изготавливают из четырёх листов фанеры или пластмассы, которые скрепляют по бокам тремя парами форточных петель. Днище и столик с отверстием для ножей обеспечивают жесткость конструкции. Крепят их тремя винтами с гайками к боковым и задней стенкам контейнера.
Ножи вкладываются в прорези, сделанные в боковых сторонах вырезанного в столе отверстия и сверху прижимаются накладными планками с выпиленными в них специальными уголками. Два - три ножа устанавливают под некоторым углом к дверце. Расстояние между ними зависит от толщины срезаемого слоя.
Ножи должны быть упругими, чтобы они не гнулись при работе. Заточить их лучше с обеих сторон, чтобы их можно было перевернуть, когда лезвия затупятся с одной стороны. Можно сделать ножи из листовой стали или использовать старые ножовочные полотна.
Днище и столик снизу по трём сторонам обрамляют дюралевыми уголками. Они придают столику жёсткость, и с их помощью днище и столик крепятся к контейнеру ( в середине каждого уголка сверлится отверстие для винта).
Для шинкования контейнер устанавливают на двух стульях, прижимая к столу или стене. После шинкования дверка заполненного капустой контейнера открывается, и содержимое высыпается в поставленный таз. Бортники, окружающие стол с ножами, не дают измельченной капусте разлететься по кухне. По мере шинкования капуста проваливается между ножами в отверстие в столе шинковки. Конструкция шинковки позволяет разбирать её после каждого применения и складывать.
