Это довольно простой рецепт, хорошего напитка. Вы потратите 40 минут на его приготовление и съэкономите свои деньги, если вы любитель кваса. Довольно таки приятный напиток, да и рецепт отличный. Пробывала много различных рецептов, и сказать честно, они все были не очень. Но не отчаивалась. Ведь я любитель кваса. И наконец нашла рецепт достойный таких же любителей, как и я. И я хочу поделиться им с вами!
Квас — русский освежающий и безалкогольный напиток. Легкий, приятный на вкус и питательный, он готовится путем брожения муки, солода или сухого ржаного хлеба. Для сладости и придания особенного вкуса в него добавляют пахучие травки, мед, хмель и даже ягодки. Наиболее распространен хлебный квас, но бывает и сухарный, фруктово-ягодный, солодовый, медовый и даже молочный. Для приготовления безалкогольного кваса в домашних условиях можно использовать почти любой растительный продукт, достаточно залить его водой и оставить на сутки. В простом рецепте кваса из черного хлебушка только ржаные сухари, дрожжи и сахар. Самое Главное условие — правильно сделать закваску, а чтобы брожение происходило быстрее, можно добавить изюм. В летнюю жару хорошо спасаться супами на домашнем квасе — окрошкой или ботвиньей.
Ингредиенты:
Черный хлеб 1 кусок
Вода 2,5 л
Сухие дрожжи 10 г
Изюм 50 г
Сахар 200 г
Ягоды годжи 10 г
Инструкция приготовления:
1. Для начала нужно подсушить хлеб в духовке на температуре 150 градусов в течение 1,5 часа.
2. Затем закинуть готовые хлебцы в кипящую воду.
3. Дать прокипеть в течении 30 минут.
4. Отдельно развести дрожжи водой. На 10 г дрожжей - 50 мл воды. Дать им настояться в течение 20 минут.
5. После того, как квас мы убрали с огня, добавить сахар и изюм. Остудить. Затем добавить дрожжи.
6. В 1,5 л бутылку высыпать небольшое количество светлого изюма и ягоды годжи.
7. После, процедить в бутылку квас и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Домашний квас из ржаного хлеба готов!
Всем приятного аппетита! И не забудь подписаться на меня, если понравился рецепт!