Любимое блюдо каждого второго, лучший вариант вкусного и сытного обеда. Что удобно в рецепте, увеличивать или уменьшать густоту можно самостоятельно на свой вкус, следя за концентрацией продуктов. Классический борщ, как правило, готовится на основе говядины, в нашем рецепте мы будем использовать куриный бульон.
Ингредиенты (кастрюля 3 литра):
· Курица (я использовала куриное бедро) – 300 г;
· Капуста – около 150 г;
· Лук – 1 шт;
· Морковка – половинка;
· Свекла – 1 шт;
· Картошка – 3 шт средние;
· Перец болгарский – 1 шт;
· Томатная паста – 2 ст л;
· Чеснок – 1-2 зубчика;
· Соль, перец, приправа для супа – по вкусу;
· Зелень – небольшой пучок.
Предварительно промываем курицу, заливаем 2,5 литра воды. После закипания варим мясо около часа.
Лук и болгарский перец мелко нарезаем, свеклу и морковь трём на тёрке. Складываем овощи в сковороду и пережариваем.
В пережаренные овощи добавляем 2 ст л томатной пасты, тщательно перемешиваем.
Шинкуем капусту, картофель режем кубиками.
Достаём из готового бульона курицу, оставляем остужаться. В готовый куриный бульон отправляем капусту, варим около 10 мин. Затем добавляем картофель и нарезанную курицу, варим ещё 7 мин. В последнюю очередь в борщ отправляем зажарку. Солим, перчим по вкусу. Варим ещё 7-10 мин до готовности. В самом конце добавляем нарезанную зелень и чеснок.
Приятного аппетита!