Белокочанная капуста очень полезна для человеческого организма благодаря своим целебным свойствам. Уникальность ее в том, что она богата витаминами, содержит минеральные вещества и редкие макро- и микроэлементы. Витамина С капуста содержит больше, чем лимоны. Замечательно, что в капусте витамин С сохраняется очень долгое время.
Ароматные щи, наваристый борщ, винегрет, кулебяка, пирожки, запеканки, рагу, голубцы, оладьи, бигус или просто салат из нашинкованной капусты с луком и растительным маслом – далеко не весь перечень, чем можно порадовать любителя русской кухни.
Сегодня я предлагаю приготовить маринованную капусту со свеклой, морковью и чесноком. Хрустящая и ароматная. Я уверена, что приготовив один раз, Вы вернетесь к этому рецепту еще неоднократно.
Нам потребуются:
- Белокочанная капуста - один вилок (3 кг)
- Свекла - 250 г
- Морковь - 300 г
- Чеснок – 5 зубчиков
Для маринадной заливки:
- Очищенная или кипяченая остуженная вода – 1,2 литра
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус 9% - 150 мл
- Соль - 3 ст. л.
- Душистый перец 4-5 шт., черный перец – 4-5 шт., гвоздика – 2 бутона.
- Лавровый лист - 3 шт.
Готовим.
Острым ножом как можно тоньше нашинковать капусту. На крупной терке натереть морковь и свеклу. Чеснок измельчить. Все овощи смешать и разложить в банки.
Готовим маринад. В воду всыпать сахар, соль, положить лавровый лист и специи, довести до кипения. Затем добавить растительное масло и уксус. Тщательно перемешать и сразу же убрать с плиты.
Горячий маринад разлить в банки с овощами. Банки прикрыть салфеткой и оставить до полного остывания. Остывшие банки закрыть крышками и поставить в холодильник. Вкуснятина будет готова через сутки, когда все ингредиенты «подружатся».
Рецепт простой, а капуста - просто объедение! Приятного аппетита и хорошего настроения!
Понравился рецепт? Нажмите на палец вверх и поделитесь рецептом в соцсетях.
Подпишитесь на канал.