Ну что скоро уже осень сегодня последний день лета. Напишу вам сегодня про закрутку на зиму для свекольника. В своем роде это суповая заготовка. Поехали. Варим свеклу не очищенную. Трем морковь,лука порезанного и чеснока. готовим 10минут. Дальше берем помидоры и на 10с кладем в кипяток после счищаем кожуру и натираем помидоры на крупной терке.Вместо терки можно взять блендер. и получившиеся помидоры мы добавляем на сковородку и тушим. Добавляем молотый перец. И добавляем свеклу.продолжаем тушить. Добавляем болгарский перец уже заранее нарезанный соломкой.Добавляем соль и сахар тушим 5 минут. В теплые стерелезиваные банки раскладываем готовые горячие смеси,хорошо уплотняем что бы не было воздуха. Закатываем банки и переворачиваем и закрываем их темной тканью.