Это мой долг: рассказать о жестоком диетическом преступлении последнего столетия, жертвой которого ты, скорее всего, стал(а).
Великая борьба
30-40 лет назад медицина заметила резкий рост заболеваний сердца и сосудов, а также смертей от них. Ситуация требовала действий, поэтому глубоко думать времени не было: изучили питание среднего цивилизованного землянина и нашли козла отпущения. Тогда во всем обвинили жиры в пище, что дало старт истеричной кампании по борьбе с ними. Производитель подхватил тренд и полки магазинов наводнили обезжиренные продукты. Людям внушили глубокий страх перед жирами. Гонения на холестерин также пошли из той эпохи.
Танцы на граблях
Результаты ты можешь оценить уже сейчас: ожирение выросло вдвое, а смертность от болезней сердца и сосудов не стала меньше. Также подрос и диабет. Эффективненько! Хотели как лучше, а получилось, как всегда. Кажется светлые умы науки и медицины что-то упустили?Пока ты с удовольствием боялся(ась) холестерина, жира и ел за троих обезжиренное печенье, ученые наверстывали свой промах. К 2009-2011 годам эти умнейшие люди шокировали сами себя новыми выводами.
Прозрение
Оказалось, что сами по себе жиры и холестерин - не беда. Они могут быть выше нормы в твоей крови, но это еще не болезнь. Но, когда ты на этом фоне кушаешь сладенькое, то сахарок проникает в твою кровь и начинается шоу. Избыток сахара в крови повреждает твои сосуды. И на поврежденное место липнут жиры и холестерин, образуя атеросклеротические бляшки, которыми тебя пугают с экрана телевизора. Сосуды дряхлеют, забиваются и начинает расти давленьице, жечь в груди и прочие прелести. Сахар и углеводы все это время были вне поля зрения и оказались страшнее жира и холестерина. Прибавь к этому тот факт, что все это время доктор советовал тебе обезжиренную пищу с высоким содержанием углеводов. Это ли не преступление?
О, Жизнь! Ты - Цирк!
Людям запретили объедаться жирным, но разрешили баловаться сахаром. Проблем стало только больше. А теперь наука обернулась против сахара. И я тебе сейчас предсказываю: нас ждет кампания по борьбе с сахаром! Уже сейчас идут обсуждения об ограничении добавления его в продукты питания. Ответ на вопрос "Поможет ли ограничение сахара сделать людей здоровее и продлить им жизнь?" для меня очевиден. Но не я задаю тренды, а те ученые, которые делают такие открытия и выводы.
Что ж, пойдем дальше по пути исключения и поборемся!