Хвалить кантину Jermann - казалось бы что может быть банальнее? И тем не менее -нельзя не хвалить. Винодельня была основана в 1881 году выходцами из Австрии и это до сих пор очень четко прослеживается во всем - от виноградников и до стиля вин, несмотря на то, что современные виноделы -это уже 4-е поколение, родившееся и выросшее на этой земле. На винодельне царит безупречный порядок - это пожалуй одно из самых сильных впечатлений от посещения. Я видел множество виноделен и везде в помещениях поддерживается чистота и порядок. Однако у Йерманн они возведены в абсолют. Фотографировать в подвалах не разрешают, поэтому фото будут только официальные, с сайта, но поверьте на слово, оно так и есть. Гостей на входе встречает написанный на стене канон: "На этой винодельне всего три закона:
1) Соблюдай чистоту,
2) Соблюдай порядок
3) Еще раз соблюдай чистоту!".
На немецком языке - это звучит особенно убедительно :) Прекрасный, в мелочах продуманный погреб для выдержки четырех основных вин хозяйства: Vintage Tunina, W... Dreams, Capo Martino и Vecchia Comtea - большие ботти на 60-90 гектолитров (естественно австрийские), малые бочки нестандартных размеров в 300-500 литров, совсем"крохотные" баррики - все размещено в строго отведенных местах и намыто-надраено до блеска.
Вина,которые здесь делают являются прямым отражением этих обстоятельств - они все, очень чистые, с выразительными сортовыми чертами, очень стильные, элегантные и в то же время по-немецки, по-австрийски собранные и строгие. В определенном смысле образцовые. Ребула (точнее Рибола в итальянском написании) -флагманский сорт, однако далего не единственный.
Винодельня производит более 15 наименований вин, сортовых и ассамбляжных, из более чем 20 сортов винограда, как международных так и локальных. Топовое вино хозяйства -Винтаж Тунина (Vintage Tunina) это полевая смесь различных сортов, в основном (до 70%) Риболы Джаллы (о которой еще поговорим отдельно) - это очень структурное и элегантное вино. Очень красивый инеожиданно яркий Пино Гри, сочный дубовый Шардоне, минерально-степной Совиньон Блан, все вина заслуживают отдельного упоминания.
Из красных особенного упоминания стоит не только традиционное Мерло, но и совершенно прекрасно стареющий Пиньоло, который в пятилетнем возрасте еще весьма юн, элегантен и тонок, стилистически перекликается с хорошими образцами ПиноНуара или НереллоМаскалезе.
