Люди, которые больны диабетом придерживаются строгой диеты. Они четко контролируют углеводы, которые поступают в организм. Однако контроль ужесточается в том случае, если вдобавок к диабету была диагностирована целиакия.
Целиакия - это ни что иное, как аутоиммунное заболевание, которое возникает при попадании глютена в ЖКТ. Как только глютен попадает в организм, то сразу же начинается аутоиммунная реакция, организм принимает этот белок, как нечто инородное и начинает атаковать, от чего страдает весь ЖКТ. Ворсинки, выстилающие внутреннюю поверхность кишечника, склеиваются под воздействием глютена и перестают нормально функционировать, т.е. доставлять питательные вещества в кровоток, а аутоиммунная реакция приводит к их вырождению. С каждым попаданием глютена в организм, развивается все более сильная воспалительная реакция, которая начинает затрагивать не только ЖКТ, но и кости, кожу и нервную систему. Теперь Вы представляете себе масштаб этого заболевания? Целиакия встречается не так часто, всего 1% мирового населения. Однако, последние исследования показывают, что она является постоянным спутником сахарного диабета 1-го типа.
И здесь получается замкнутый круг. Употребление глютена провоцирует риск развития инсулинорезистентности, а соответственно и сахарного диабета 1-го типа. В свою очередь, статистика утверждает, что чем выше стаж СД1, тем выше риск возникновения целиакии. Через 2 года после выявления сахарного диабета 1-го типа, риск развития вырастает до 50%, через 10 лет - 98%. Главная опасность заключается в том, что большинство диабетиков не замечают основных симптомов целиакии. Поэтому необходимо сдать анализы, что бы выявить риск этого аутоиммунного заболевания.
Важно заметить, что диета при целиакии очень жесткая и подразумевает отказ от злаков и других продуктов содержащих глютен. Это сильно сказывается на концентрациии тех или иных витаминов и минералов в организме. При такой диете у диабетиков резко падает концентрация железа, фолиевой кислоты, а также кальция, поэтому необходимо постоянно принимать витамины в соответствии с потребностями организма.
При сахарном диабете 1-го типа исключение глютена является острой необходимостью. Однако не стоит исключать глютен из рациона без показаний врача, отдавая дань моде. Исследование, которое проводилось в Америке на протяжение 30 лет, показало, что исключение глютена способствует развитию сахарного диабета 2-го типа, при котором уровень сахара в крови постоянно зашкаливает.
Если Вам понравилась статья, обязательно подписывайтесь на канал!
Получи скидку 5% на любой заказ на IHerb! Просто введи код ASC0514
Источник фото: http://www.censori.it
