Калорийность диетического клубничного чизкейка на 100 гр.: 104 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11,73 гр., жиры: 2,3 гр., углеводы: 9 гр.
Ингредиенты (для маленькой формы, 18 см.)
Для коржа:
Овсянка: 60 гр.
Яичный белок: 2 шт.
Сах.зам.
Молоко: 30 мл.
Обезжиренный какао-порошок: 20 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Для творожного слоя:
Творог обезжиренный: 400 гр.
Кукурузный крахмал: 20 гр.
Яичный желток: 2 шт.
Творог мягкий 0% (или натуральный йогурт): 125 гр.
Молоко 0,5%: 30 мл.
Сах.зам.
Для клубничного слоя:
Клбуника замороженная: 200 гр.
Вода: 100-150 мл.
Желатин: 10 гр.
Сах.зам.
Клубника свежая: для украшения
Рецепт диетического клубничного чизкейка:
Сначала готовим корж: белки взбить до крепких пиков. Овсянку смолоть в муку в кофемолке, смешать с остальными ингрединетами, добавить белки. Все перемешать, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном - так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается корж подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем.
Клубнику разморозить, измельчить в блендере, добавить воду, желатин, сах.зам. и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить клубничную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь. Утром украсить торт свежей клубникой. Диетический клубничный чизкейк готов.
Уверена, он понравится абсолютно всем, даже детям, которые очень часто не любят ни творог, ни овсянку.
Приятного аппетита!
