Яблочная пастила

Вкусно, быстро, просто - и почему я раньше не делала домашнюю пастилу?... Лучшая альтернатива конфетам для детей! Яблочную пастилу я принципиально готовила без сахара, т.к. её лучше всего ест младшая дочь. Её хлебом не корми - дай только свёрнутый фруктовый рулончик погрызть.
Много лет я подходила к этому вопросу и не решалась, т.к. мне постоянно казалось, что заморочный рецепт. Оказалось, при наличии электросушки и специальной насадки для пюре к комбайну - это совсем несложно. Сразу скажу, что яблок у меня было много, поэтому часть пастилы все равно пришлось сушить в духовке - это дольше.

Ингредиенты:

• 3 кг яблок.

Как приготовить:

• Яблоки очищаем от сердцевинки и закидываем в кастрюльку, на донышко которой наливаем буквально 1/4 стакана воды.

• Ставим кастрюлю на небольшой огонь минут на 20 - яблоки распарятся.
• Затем протираем их через сито.
• Я же случайно нашла насадку для пюре в комбайне и пропустила яблоки сквозь него. Кстати, теперь так и делаю кетчуп.

• Выкладываем получившееся яблочное пюре ровным слоем на смазанный маслом пергамент где-то около 0,5-0,7 см толщиной. Высушиваем пастилу в духовке.
• Т.к. я планировала использовать сушку, то встал вопрос, как выложить полужидкое пюре на что-то плоское... Стала готовить омлет и поняла, что для сушки тоже надо брать силиконовые формочки с невысокими бортиками!

• Нашла в доме кучу подходящих по размеру силиконовых форм и поставила пюре в сушку:

• Силиконовые формочки ничем не смазывала, просто к утру получилась прекрасная яблочная пастила: