Немного исторического экскурса
Инжир – одна из наиболее старейших возделываемых продуктов питания. Очень ценен он был у египтян в древности, Индии и Китае. По легенде Будда пережил просветление именно около дерева с этими прекрасными фруктами. Многие древнейшие медицинские трактаты прославляют целебные свойства инжира.
Другие имена инжирного дерева – смоковница и фиговое дерево. Его также называют «винной» ягодой, потому что если созревшие плоды инжира вовремя не собрать, они будут бродить прямо на дереве.
Чем же так полезен этот фрукт?
Так как в инжире достаточно много сахара, то это позволяет использовать его в диетическом питании как замену «белому яду». Помимо прочего, в инжирных ягодах много органических кислот и пектина, аскорбиновая и фолиевая кислоты, минералы.
При кашле плоды инжира помогает размягчить мокроту и способствует ее выведению.
Широко известно легкое послабляющее действие этого фрукта, он способствует нормализации пищеварения.
Особая ценность инжира заключается в содержащихся в нем жирных кислотах. Благодаря этому употребление инжира помогает продлить молодость организма.
Еще одно полезное свойство – его мочегонность. Он помогает почкам выводить лишнюю жидкость и может помочь вам лучше справиться с отеками.
Лучшие сорта
За тысячелетия возделывания инжира было выведено огромное количество его подвидов. Один из самых вкусных - «крымский черный», чьи внутренности имеют прекрасный малиновый цвет; «далматский» - имеет легкую кислиночку во вкусе; «брунсвик», - чьи ягоды довольно внушительного размера и фиолетово-красного цвета.
В каком виде вкуснее
Кушать инжир можно так, как вам больше хочется и нравится: сырым и засушенным, вяленым и консервированным. Из него можно приготовить конфитюр, джем, и даже конфетные изделия. Он может быть отличной базой для необычных соусов и улучшает вкусовые качества печеных изделий.
Кушайте инжир – ведь в нем столько пользы и прекрасный вкус!
Делитесь своими вкусными фруктовыми любимчиками в комментариях и не забывайте ставить пальчики вверх =)