А что же вообще такое, сейтан? Что это за зверь такой? Давайте разбираться!
По общепринятой формулировке, которую даёт нам Википедия, сейтан - это продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка (также называемого «глютен», «клейковина»), родиной которого является восточная Азия.
Действительно, он очень распространён именно на Востоке и кочевать к нам, в Россию стал не так давно, с развитием коммуникаций и всё большего трафика путешествующих. К тому же, есть некий элемент моды или, если хотите, дани моде, благодаря которым, в том числе, он и появился у нас.
Стоит заметить, что эта штуковина содержит рекордные 25% белка в весе, это достаточно ценно для органического питания, поскольку, мы без белка не можем существовать и он является источником аминокислот, которые в свою очередь принимают участие в ключевых процессах нашей с вами жизнедеятельности. А процесс регенерации мышечных волокон и вовсе без этого не возможен. Поэтому высокобелковая пища - жизненная необходимость рациона любого человека. Исключением могут быть люди-аллергики, у которых есть предрасположенность к отторжению пшеничных белков и их соединению в глютен. Чаще всего страдают маленькие дети, поскольку иммунитеты малышей ещё не сформировались и не окрепли, а уже начинают бороться с массой всякой-всячины. Но это уже медицина, поэтому вдаваться в неё не буду!)
Так вот, мы в СЛАЙС пицце сделали хот-дог на основе сейтана, в составе которого нет никаких ингредиентов животного происхождения, а только растительный белок, клетчатка и жиры.
Булочка без яиц и молока, свежие томаты,маринованные огурчики, кетчуп, майонез на соевой основе, жаренный криспи-лучок, ну и разумеется, куски копчёного сейтана.
Получился очень питательный и сытный аппетайзер, который органолептически прост, но неплохо сбалансирован по основным нутриентам.
Подходит тем, кто не употребляет ингредиенты животного происхождения по этическим соображением, а также тем, кто сидит на диетах, постящимся, вегетарианцам, веганам и всем, кто любит вкусно, но полезно поесть.
Вот такие новости)
Кстати, у нас уже есть 3 вида веганских догов: с сосиской, с шариками фалафеля и новенький, с сейтаном)
Приятного аппетита
