Ингредиенты:
400 гр. куриного филе, 1 яблоко, 4 яйца, 1 луковица, 1 лимон, 100 гр. твёрдого сыра, 100 гр. очищенных грецких орехов, 2 шт. гвоздики, 1 пучок петрушки
Для соуса:
4 столовые ложки майонеза или сметаны, 1 столовая ложка готового хрена без добавок, молотый чёрный перец, соль
Способ приготовления:
Куриное филе вымыть. Если есть кожица, её нужно срезать.
В кастрюлю положить куриное филе, налить воды, добавить соль и поставить на плиту, варить куриное филе до готовности.
После того, как филе будет готово, то нужно его вынуть из кастрюли и переложить на тарелку. Кода филе остынет, его можно порезать на маленькие кубики.
В отдельной посуде сварить все яйца. Затем их остудить. Отдельно отложить 1 яйцо, а 3 оставшихся яйца необходимо разрезать на половинки. Из яиц вынуть желтки.
Оставить для украшения одну половинку яичного белка. Другие белки нужно натереть на крупной тёрке, а желтки – раскрошить.
Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать из него сок.
Лук почистить и порезать маленькими кубиками. Чтобы лук не горчил его нужно положить в сито и залить кипятком. Затем положить лук в чашу и залить его лимонным соком, оставить на 20 минут.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Подготовить глубокую тарелку или салатник и с помощью майонеза или сметаны на тарелке (салатнике) нарисовать круг.
Аккуратно не выходя за нарисованный круг выкладывать салат слоями в следующем порядке: натёртые белки, майонез или сметана, кубики курицы, а чтобы куриные кубики не были слишком сухими, то нужно смазать их большим количеством майонеза или сметаны, лук. Этот слой не нужно смазывать. Далее идут яичные желтки, майонез или сметана.
Яблоко вымыть, почистить от кожуры, удалить семена, сердцевину и натереть на крупной тёрке, добавить его в салат на слой майонеза или сметаны, помазать майонезом или сметаной, дополнить тёртым сыром.
Грецкие орехи необходимо перемолоть, а потом распределить на слое из тёртого сыра.
С помощью майонеза или кондитерского мешочка со сметаной нарисуйте на грецких орехах панцирь черепашки. Отложенное целое яйцо положите вначале, это будет головка черепашки, воткните в головку гвоздики – это глазки.
Половинку белка, которая осталась, разрежьте на 4 части, это будут лапки черепашки.
Петрушку вымыть, обсушить и распределить вокруг черепашки, как травку. Можно использовать укроп.
Чтобы приготовить соус смешайте майонез, хрен, молотый чёрный перец, соль. Готовый соус можно подать в соуснике к салату.
Приготовление такого оригинального и красивого салата станет отличным времяпрепровождением с детьми. Экспериментируйте и дерзайте.
На заметку:
В салат можно добавить слой из белых грибов, а куриное филе дополнить консервированной красной фасолью.
Яблоко можно заменить грушей.
Лапки черепашки можно заменить целыми грецкими орехами.
Соус можно сделать легче, если взять 1 лимон и оливковое масло, из лимона выжать сок и соединить его с оливковым маслом.
