Я уже ранее писала о такой форме диеты как кетогенная диета. Основа ее состоит в том, что на этой диете вы употребляете 75% жира от всего рациона, остальные 20% и 5% на белки и углеводы соответственно.
Каждый раз, когда дело касается какой-либо диеты, приходиться задумываться о продуктах, которые можно или нельзя употреблять. Так вот сегодня расскажу о тех, продуктах, которые можно есть на кетодиете, а какие лучше исключить из рациона.
Продукты, которые включены в эту диету низкоуглеводные, такие как мясо, рыба, яйца, овощи и натуральный жир – масло и оливковое масло.
Основное правило, которое надо соблюдать, особенно новичкам, есть продукты, содержащие менее 5% углеводов.
Исключить все высокоуглеводные продукты, такие как рис, макароны, картофель, хлеб и другие мучные изделия, сладкие напитки.
Из напитков можно чай, кофе, воду, красное вино.
Разберем более подробно.
1. Мясо.
В сыром виде мясо содержит мало углеводов и подходит для кетодиеты. Но самое главное, помните, что кетодиета – это высокожировая, а не белковая, поэтому мясо есть небольшими порциями.
Лишний белок (больше, чем необходимо организму) образуется в глюкозы, что в свою очередь затрудняет процесс кетозиса.
2. Рыба и другие морепродукты.
Тут выбор большой, особенно хороши лососёвые. Но есть исключение в приготовлении – нельзя употреблять рыбу в кляре, так как она содержит много углеводов.
3. Яйца.
Их можно употреблять в любом виде: товарные, жареные в масле, в виде омлета и др. В общем как вам больше нравится.
4. Натуральные жиры и жирные соусы.
Большинство калорий на кетодиете организм получает из поступающего жира. Часть жира мы получаем непосредственно из еды – мяса, рыбы, яиц и т.д. Но можно получать жир и другим способом. Например, готовить на натуральном масле или кокосовом жире. Или добавлять оливковое масло в изобилии в салаты.
Также можно включать в рацион жирные соусы, такие как Барский соус, например.
5. Овощи, выраженные над землёй.
В таких овощах гораздо меньше углеводов, чем у тех, что выражены под землёй. Они содержат 2-5 г углеводов на 100 г.
Наиболее яркие представители этой группы – цветная капуста, белокочанная капуста, брокколи, цукини и др.
Вы можете их есть в свежем виде, либо использовать замороженные овощи при приготовлении блюд, или в виде салатов, обильно приправленных оливковым маслом.
6. Молочные продукты с большим содержанием жира.
Сюда можно отнести масло (самое богатое на жир), сыры с большим процентом жира, и йогурт. Еще отлично подойдут жирные сливки для готовки.
Исключением является молоко - на 1 стакан молока приходится больше 12 г углеводов. Но его в небольшом количестве можно добавлять в кофе.
Также исключаем и низкожировой йогурт, так как в его составе есть сахар.
7. Орехи.
Можно употреблять в разных вариантах, но осторожнее во время перекусов, так как можно перебрать.
Ну и, конечно, включать в рацион те орехи, что содержать меньше углеводов. Очень хороши в этом плане орех макадамия, орех пекан и бразильский орех – они содержат меньше всего углеводов. А вот, например, кешью богаты на углеводы, и его лучше не есть в период кетодиеты.
8. Ягоды и фрукты.
На кето хорошо заходит вариант ягод вместе с густыми сливками – популярный десерт на кето.
А если серьёзно, то большая часть ягод и фруктов не входит в кетодиету. А те, что можно к употреблению, есть в небольших количествах и малыми порциями.
Помните, что большое количество углеводов тормозят процесс кетозиса, поэтому фрукты и ягоды лишь в ограниченном количестве и малыми порциями.
9. Напитки.
Вода – номер 1 среди напитков. Можно в охлажденном виде со льдом, либо добавить лимон, лайма или мяты.
Кофе без сахара. Можно добавить небольшое количество молока. Исключение составляет кофе латте – 1 стакан включает почти 18 г углеводов.
Чай без сахара – любой чёрный, зелёный, с фруктами, пятой или травами.
Бульон на кости – жидкий, сытный, богатый питательными веществами и электролитами и к тому просто готовить.
На этом все! И помните, что кетодиета основана на потребление большого количества жира, и что она не совместима с диабетом первого типа!
Спасибо, что дочитал до конца! Люби себя и будь здоров! Если статья была полезна и понравилась ставь лайк и подписывайся на канал!