А завтрак-то с историей! Да еще какой красивой!
Жила в аббатстве Мон-Сен-Мишель, что во Франции, красавица Аннетт Пуляр. И в один прекрасный день решила открыть свою таверну. Дела шли, откровенно говоря, очень плохо; порой даже нечем было кормить гостей, из продуктов были только яйца.
Но заезжий путешественник подсказал госпоже Пуляр чудное блюдо из яиц. Такой вариант омлета быстро полюбился горожанам, а затем стал популярен и во всей Франции. А матушка Пуляр стала одной из самых знаменитых и богатых жительниц своего городка.
Кафе матушки Пуляр и по сей день работает в Мон-Сен-Мишель. Говорят, что оригинальный рецепт знают только местные повара,но мы не из робкого десятка и решили приготовить этот завтрак в совем стиле.
Сперва отделите белки от желтков (у нас было 4 яйца). Желтки взбейте немного с парой ложек молока или сливок, а вот белки нужно взбить до пиков. Посолить не забудьте.
Теперь на сковороду выливаем желтки, и как только масса "схватится", выкладываем сверху белки. Закрываем крышкой и жарим мину 5-6 на медленном огне. Готовность проверяется очень просто: потрогайте белок, если не липнет к рукам и упругий-значит готово.
Когда будете готовить этот завтрак, обязательно расскажите историю про матушку Пуляр за семейным завтраком. И пусть вера в то, что все обязательно получится, всегда живет в Ваших сердцах.
