Как бы кто не относился к самой идее супа с клецками, можно приготовить его детям - даже при особой нелюбви к первым блюдам они заинтересуются смешными кусочками теста совершенно разной и причудливой формы, с удовольствием будут искать в них колобка, облако, смеющегося тигра и ежа с львиной гривой.
Как приготовить суп с клецками?
Ингредиенты для супа:
3 л воды или бульона;
1 морковь;
1 луковица;
3-4 картофелины;
30 г сливочного масла;
1 отварная куриная грудка;
соль, перец, зелень по вкусу.
Ингредиенты для клецок:
2/3-3/4 стакана муки;
0,5 стакана кислого молока или кефира;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.
Инструкция
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
- Морковь почистить, натереть на мелкой терке.
- В кастрюле, в которой будет вариться суп, растопить сливочное масло, до легкой золотистости обжарить мелкие кубики лука.
- Отправить туда же морковку.
- Пока овощи томятся в кастрюле, быстренько почистить картофель. Нарезать кубиками. Отправить к общей компании.
- Куриную грудку нарезать произвольными кусочками. И тоже в кастрюлю.
- Спустя три-пять минут залить содержимое кастрюли водой или бульоном.
- Проварить 15-30 минут. Посолить.
- Между тем можно приготовить клецки. Взять кефир. Добавить муку, смешанную с солью и содой.
- Замесить тесто - мягкое, безобразно липкое, но при этом собранное в единый кусок. Тесто гуще, чем на оладьи, но явно реже, чем на вареники.
- Когда суп готов, оставить его на плите, увеличить газ, а затем чайной ложкой снимать с большого куска теста малюсенькие кусочки (треть или половина ложки) и отправлять его в кастрюлю.
- После закипания проварить еще минуту, не больше, и снять суп с плиты. Готово.
Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на сайте в заметке "Суп с клецками". Другие интересные рецепты супов можно найти в разделе "Супы и бульоны".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!