Доброе время суток, сегодня у нас с вами простой рецепт ленивых голубцов в итальянском соусе Маринара - это томатный соус с чесноком и пряными травами.
Конечно существуют множество вариаций этого соуса, с каперсами и грибами, оливками и различными добавками. Но нам сегодня нужен обычный томатный соус с чесноком и вашими любимыми приправами. Ну начнем.
Ингредиенты, примерно на 12 порций:
4 чашки отварного белого риса, охлажденного до комнатной температуры.
1/2 средней капусты, мелко нашинкованной
1 кг. фарша (здесь лучше комбинировать, 500 г. свинины и 500 г. говядины, у меня сегодня полкило свинины и индейки)
1 большая луковица, половина луковицы натертая на терки, а вторая половина мелко нарезанная
2 яйца
Специи по вкусу
Соль и черный перец
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки или укропа
Для соуса:
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла
1 большая морковь, натертая на крупной терки
2 чашки соуса Маринара (можно заменить любым томатным соусом, или смешать томатную пасту со сметаной)
3 стакана горячей воды
Приготовление:
1. Капусту положите в жаростойкую миску и залейте кипятком, накройте и дайте постоять 10 минут, чтобы смягчилась. Слейте воду, отожмите излишки влаги руками.
2. В большой миске смешайте два вида фарша, капусту и рис. Добавьте натертый лук в полученную смесь фарша, 2 яйца, приправы, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте из полученной смеси большие котлетки (голубцы). У меня получилось 18 штук. Сложите голубцы в форму для выпекания.
3. Готовим соус: в большой сковороде или кастрюле нагрейте сливочное масло и добавьте вторую часть лука, а также растительное масло и обжарьте минут 5 периодически помешивая. Добавьте морковь и тушите еще минуты 3 или пока не смягчится. После влейте соус Маринара и 3 стакана горячей воды. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 С). Залейте соусом голубцы, они должны быть полностью покрыты им. Накройте форму фольгой и выпекайте на средней стойки в течении 40 минут.
При подачи полейте соками из формы и сметаной. Приятного аппетита.
Читайте похожие рецепты на эту тему:
Фаршированные перцы в йогуртовом соусе, вкуснятина
Простой рецепт супа с фрикадельками
CABBAGE ROLLS “GOLUBTSI”
Всего 20 минут и пряная острая рыба готова
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.