1) Грибы с глубокой древности использовались как лекарственные средства. Да и сейчас во многих домах растёт в банках «чайный» или «молочный» гриб, напиток из которого повышает иммунитет и борется с воспалительными заболеваниями.
В 1940 году А. Флемминг из дрожжевых грибов выделил пенициллин, открыв эру антибиотиков.
Лечебными свойствами обладают шампиньоны, рядовки фиолетовые, опята луговые и осенние, молочник, чага , говорушки. А кожица дождевиков используется вместо лейкопластыря — внутренняя её часть стерильна и обладает бактерицидными свойствами.
2) Грибы – источник белка и, в меньшей степени, углеводов, при этом совершенно не содержат холестерина. Кстати, именно потому, что грибы не содержат животных насыщенных жиров они не могут быть отнесены к классу животных. Кроме белка и углеводов, грибы богаты витаминами В1, В2, Д, селеном, калием, ниацином и антиоксидантами.
3) Грибы размножаются спорами. Взяв пробы воздуха практически в любом помещении, можно обнаружить споры грибов.
Если говорить о грибах традиционных, то обычный шампиньон выбрасывает до 40 миллионов спор! Гриб-навозник – 100 миллионов спор. Рекордсменом же является гриб-дождевик, выбрасывающий более семи триллионов спор! При этом споры выбрасываются на расстояние более двух метров и летят они со скоростью автомобиля: 90 км/час или 25 метров в секунду.
4) Отдельные виды грибов обладают способностью светиться в темноте, призрачным зеленоватым свечением. Его причиной являются химические окислительные реакции, которые происходят в клетках грибов тогда, когда они поглощают кислород. Всего микологи открыли 68 видов светящихся грибов, из которых семь излучают зловещее желто-зеленое сияние. Десять видов и 68-ми растет на территории Японии, еще восемь видов – в Бразилии. При этом некоторые виды светящихся грибов Бразилии растут в сгнивших изнутри стволах деревьев.
5) Лисички содержат вещество, способное растворить в организме личинки любых паразитов. Однако для этого их нужно правильно приготовить, поскольку при охлаждении или нагреве это вещество быстро разрушается. По этой причине в медицине используется настойка из лисичек. Чтобы избавиться от паразитов, достаточно всего одного месяца приема такой настойки.