Паста болоньезе - по-нашему Спагетти с фаршем. Пришло это блюдо давно с Италии, но сейчас расскажу как готовится в нашем ресторане, и раскрою все секреты нашего блюда.
Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти - 70 гр
Фарш(свинина, говядина) - 100 гр
Томат консервированый кусочками - 100 грамм
Болгарский перец - 40 гр
Лук репчатый - 30 гр
Сыр твердый - 50 гр
Соль, перец, базилик сушенный по щепотке
1. Первым делом нам нужно поставить варить Спагетти до состояния аль-денте(слегка не доварено), после того как сварили, промыть холодной водой
2. Подготовить соус болоньезе: обжарить Болгарский перец, лук репчатый до состояния полуготовности. Добавить к овощам фарш и обжарить все вместе, посолить, поперчить. Далее добавить консервированный томат, довести до кипения и потушить все это минут 7. Добавить щепотку сушенного базилика.
3. В горячий соус Болоньезе добавать Спагетти, дать соусу закипеть, и хорошо перемешать
4. При подаче посыпать тёртым сыром
Приятного аппетита!