Известно, что скумбрия жирная рыба. Но вкусная и полезная. Поэтому готовить ее можно без использования масла.
И жарить мы ее будем в духовке, в специальном рукаве для запекания. Там она н потеряет своего вкуса, будет мягкой и сочной.
Ингредиенты:
1-2 тушки рыбы скумбрии
1-2 (на любителя) лука репчатого
1 шт. крупной моркови
200 г помидор
сок половинки лимона
Имбирь молотая, куркума, прованские травы (или смесь для рыбы)
Способ приготовления:
Рыбу разделать - очистить от потрохов и головы. Помыть и пропитать салфеткой лишнюю воду. Выдавить пол лимона, сбрызнуть им рыбку внутри и снаружи.
Затем посыпать специями и солью рыбку внутри и снаружи. Пока рыба стоит и пропитывается, можно приготовить овощи.
Морковь на терке натереть, лук нарезать кольцами, полукольцам, крупно или мелко - большой роли не играет: как привыкли, так и делайте. С помидора снять кожицу, нарезать кубиками. Все овощи перемешать.
Теперь внутрь рыбы поместим часть тертой моркови с луком. Оставшуюся часть овощей выложить на дно пакета, в котором будем запекать скумбрию, а сверху на этот слой нашу рыбу. Рукав закрыть и убрать в духовку.
Ждем 40 минут, температуру в духовке выставим около 200 градусов.
Подписывайтесь на канал ВКУСНО и ПОЛЕЗНО, берите себе на заметку новые рецепты каждый день!